Um mergulho na culinária japonesa prática no Kawasaki Temakeria
Com foco em versatilidade, o espaço oferece uma experiência casual de culinária japonesa, equilibrando pratos tradicionais e adaptações para públicos diversos. Destaque para o buffet por quilo, que permite montar o prato conforme preferências, com opções como yakisoba (macarrão salteado com legumes e carne), guioza frito crocante e tempurá de legumes. Para quem evita ingredientes crus, há alternativas como sushis assados e temakis com recheios cozidos, como o temaki de salmão grelhado, servido com cream cheese e cebolinha. A simplicidade do ambiente, com mesas organizadas e balcão de autosserviço, reforça a proposta descomplicada.
O atendimento prioriza agilidade, especialmente no horário de abertura, quando os pratos estão frescos e o fluxo é menor. Durante a visita, é comum ver a equipe repondo rapidamente itens populares, como os harumakis recheados com queijo ou a salada de macarrão oriental. Apesar disso, a comunicação sobre os ingredientes pode ser aprimorada — alguns molhos e preparos, como o tarê adocicado ou o shoyu temperado, nem sempre estão claramente identificados, o que exige certa curiosidade do cliente para explorar as combinações.
O diferencial está nos pequenos detalhes: o arranjo informal dos pratos no buffet, que incentiva experimentações, e a praticidade de pedir temakis individuais para complementar a refeição. O Kawasaki Temakeria também surpreende com combinações inusitadas, como o hot roll recheado com cream cheese e frango empanado, uma fusão que agrada quem busca sabores familiares com toque japonês. Para uma experiência completa, vale equilibrar as escolhas entre frituras crocantes, preparos leves e os clássicos da casa.
Dica do PinEat
Experimente pedir o temaki de salmão grelhado como ponto de partida: a crocância da alga nori combina bem com a suculência do peixe levemente defumado. Para acompanhar, sirva-se de uma porção de yakisoba no buffet — prefira os que estão nas laterais das bandejas, geralmente menos grudentos e mais temperados. Complete com um guioza frito como contraste de texturas e finalize com uma colherada de salada de pepino com gergelim, que refresca o paladar sem pesar. A ordem garante uma degustação equilibrada entre quente e frio, crocante e macio.
Endereço: R. dos Gerânios, 225 – Jardim Primavera, Guarujá – SP, 11432-330, Brasil
Ligar: +55 13 98823-9504 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kawasaki Temakeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
terça-feira: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
quarta-feira: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
quinta-feira: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
sexta-feira: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
sábado: 11:00 – 15:30, 19:00 – 00:00
domingo: 19:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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