Sabores japoneses com toque contemporâneo no Yuyake Sushi
A culinária do Yuyake Sushi mergulha na tradição japonesa com pratos que valorizam frescor e técnica. Entre os destaques, o Salmão Trufado chama atenção pelo corte preciso e o leve toque de trufa branca, que equilibra a gordura do peixe. Já o Temaki de Atum Tartarato oferece crocância na alga marinha e cremosidade no recheio, preparado na hora para preservar a textura. Para quem prefere opções quentes, o Yakissoba de Lula surpreende pelo tempero bem balanceado e os legumes frescos salteados em wok.
O ambiente é clean, com mesas em madeira clara e iluminação suave que cria um clima intimista. O bar central permite ver os sushimen trabalhando com agilidade, enquanto o serviço é ágil e discreto, indicando combinações sem apressar o cliente. Um detalhe curioso são as mini esculturas de gatos da sorte espalhadas nas paredes, pequenos símbolos que remetem à cultura oriental sem exageros.
Na categoria de pratos especiais, o Sushi Moriawase Premium traz uma seleção de peixes como atum vêm e salmão selvagem, acompanhados de gengibre em conserva artesanal. A apresentação em cerâmicas esmaltadas reforça a elegância simples do local, enquanto a música ambiente em volume baixo permite conversas tranquilas.
Dica do PinEat
Para uma harmonização refrescante, experimente o Chá Verde Gelado com Flor de Lótus servido em copo de vidro translúcido. A bebida tem aroma delicado e leve adocicado natural, ideal para limpar o paladar entre as peças de sashimi ou pratos mais encorpados. Acompanhe com uma porção de Edamame temperado com sal marinho e raspas de limão-siciliano, que realçam os sabores sem competir com o prato principal.
Endereço: Av. Pres. Vargas, 1343 – Vila Santa Maria do Carmo, Franca – SP, 14401-110, Brasil
Ligar: 016994609688 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yuyake Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sábado: 19:00–23:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 19:00–23:00
terça-feira: 19:00–23:00
quarta-feira: 19:00–23:00
quinta-feira: 19:00–23:00
sexta-feira: 19:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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