Sushi com toque contemporâneo no Sumo Sushi Bar
O ambiente mescla a elegância minimalista da culinária japonesa com um clima despojado, ideal para encontros informais. Nas mesas de madeira clara, destacam-se pratos como o Sashimi Premium, com fatias generosas de atum e salmão fresco sobre gelo triturado, e o Hot Philadelphia, sushi empanado com cream cheese cremoso e finalização em molho tarê. A iluminação suave e as garrafas de saquê expostas na parede criam um visual que vibra entre o tradicional e o urbano.
No cardápio, a cozinha se destaca por combinações inventivas sem perder o DNA oriental. O Temaki de Salmão Grelhado chama atenção pelo contraste de texturas: a crosta tostada do cone de alga envolve o peixe levemente defumado, enquanto o Yakissoba Especial traz macarrão al dente com legumes caramelizados e tiras de lombo suíno. O espaço conta com bancadas altas próximas ao balcão de drinks, onde bartenders preparam coquetéis como o Ginger Sour, com destaque para o gengibre fresco ralado na hora.
A equipe demonstra familiaridade com o menu, sugerindo harmonizações como o Saquê Seco Narutai para acompanhar pratos gordurosos. Em dias mais movimentados, o tempo de espera pode aumentar, mas a apresentação impecável dos pratos — como o Ceviche Nikkei com chips de batata-doce em arranjo circular — compensa a pausa. Apesar do movimento, as mesas são reorganizadas rapidamente, mantendo o fluxo do ambiente acolhedor.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente iniciar com o Tartar de Salmão Trufado, que combina a frescura do peixe cru com a profundidade da trufa branca, e seguir com o Uramaki de Camarão Empanado — enrolado em arroz levemente avinagrado e coberto com flocos de batata crocante. Finalize com uma taça de espumante brut para contrastar a riqueza dos sabores sem sobrecarregar o paladar. A ordem garante uma progressão de texturas, do cremoso ao crocante, realçando a proposta do cardápio.
Endereço: Av. Paulo VI, 1250 – Parque Progresso, Franca – SP, 14403-143, Brasil
Ligar: 01637025039 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sumo Sushi Bar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:45–00:00
quinta-feira: 18:45–00:00
sexta-feira: 18:45–00:00
sábado: 18:45–00:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 18:45–00:00
terça-feira: 18:45–00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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