Daniel San Prime – Franca restaurante 1: Hugo Betarello, 4260

Sabores japoneses com toque artístico no Daniel San Prime – Franca restaurante 1: Hugo Betarello, 4260

A culinária japonesa é o coração do Daniel San Prime, com opções que vão de clássicos bem executados a criações contemporâneas. Destaque para pratos como o sashimi de salmão fresco, cortado em fatias generosas que preservam a textura macia, e o ceviche de peixe branco, equilibrado entre a acidez do limão e a doçura do leite de tigre. O rodízio é a pedida mais completa, permitindo explorar desde uramakis recheados com cream cheese até hossomakis tradicionais, todos com arroz bem temperado – embora, em algumas ocasiões, a compactação excessiva do grão possa comprometer levemente a experiência.

O ambiente combina modernidade e aconchego, com mesas amplas e decoração que inclui uma árvore central (quase uma atração à parte!) que desperta curiosidade. Os descansos em couro nas mesas, porém, mostram desgaste, sugerindo oportunidades para renovação. O atendimento é ágil e cortês na maior parte do tempo, com a equipe sempre disposta a explicar detalhes do cardápio – ideal para quem está conhecendo a gastronomia japonesa.

Para quem busca surpresas, os camarões empanados são um acerto: crocantes por fora e suculentos por dentro, sem vestígios de intestino. Já os pratos quentes, como o yakimeshi ou o tempurá, têm potencial, mas ainda podem evoluir para se igualarem à qualidade dos crus. A apresentação dos pratos chama atenção, com toques artísticos que transformam cada bandeja em uma experiência visual, embora o uso de alface como base nas montagens gere certo desconforto por misturar sabores não tradicionais.

Dica do PinEat

Experimente o carpaccio de salmão como ponto de partida: as fatias finíssimas são marinadas em um molho tarê levemente adocicado e acompanhadas de cebolinha fresca. Para harmonizar, peça uma porção individual antes de mergulhar nos pratos principais – o sabor delicado do peixe cru pode ser ofuscado por combinações mais intensas. Se preferir algo mais suave, ajuste a quantidade de molho diretamente com a equipe, que costuma ser flexível para personalizar pedidos.

Endereço: Av. Hugo Betarello, 4260 – Parque Franville, Franca – SP, 14403-227, Brasil
Ligar: +55 16 3703-0030 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 18:00 – 23:00
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 18:00 – 23:00
domingo: Fechado
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