Sabores autênticos e atenção aos detalhes no Chawan Japanese Food
A culinária japonesa ganha vida com pratos que equilibram tradição e sabor em cada preparo. Destaques como o Temaki de Salmão Grelhado com Cream Cheese encantam pelo contraste entre a crocância da alga nori e a suculência do peixe, enquanto o Yakissoba de Frango com Legumes Salteados impressiona pelo tempero bem dosado e a textura dos macarrões al dente. O ambiente é discreto, com mesas de madeira clara e detalhes em tons terrosos, além de paredes decoradas com ilustrações de cerejeiras, criando um clima tranquilo para refeições sem pressa.
A precisão no atendimento chama atenção: os pedidos chegam rápidos, e os funcionários explicam com paciência ingredientes menos conhecidos, como o shimeji no Donburi de Cogumelos e Ovos Caipiras. Vale experimentar o Hot Roll de Kani com Molho Tarê, que traz um crocante peculiar graças à farinha pankue. A decoração minimalista inclui copos artesanais para o chá verde, servido quente e sem custo adicional, um toque que reforça a preocupação com detalhes.
Para quem busca um prato reconfortante, o Ramen Tonkotsu é uma escolha certeira: o caldo encorpado de ossos de porco cozidos por horas ganha complexidade com o toque de missô, acompanhado de noodles frescos e fatias de lombo suculentas. A música ambiente em volume baixo permite conversas sem esforço, e o espaço, apesar de compacto, mantém uma boa ventilação, evitando a sensação de apertado.
Dica do PinEat
Quem prefere combinações equilibradas deve experimentar o Lamen Shoyu, feito com caldo de frango e molho de soja fermentado, finalizado com cebolinha picada e ovo marinado. A sugestão é acrescentar uma porção de Gyoza de Porco com Alho Poró como acompanhamento: a massa fina e o recheio úmido complementam perfeitamente o prato principal. Para uma experiência ainda mais harmoniosa, experimente uma colher de caldo do lamen sobre o gyoza no momento de degustar.
Endereço: R. Prof. José dos Réis Miranda Filho, 1570 – Vila Industrial, Franca – SP, 14400-010, Brasil
Ligar: 016992087259 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Chawan Japanese Food serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quinta-feira: 18:30–23:00
sexta-feira: 18:30–23:00
sábado: 11:00–15:00 18:30–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–15:00 18:30–23:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30–23:00
quarta-feira: 18:30–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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