Yakisoba autêntico e atmosfera acolhedora no Tsukiyaki
Especializado em culinária japonesa de rua, o Tsukiyaki conquista com pratos que equilibram tradição e sabor marcante. Destaque para o yakisoba de lula grelhada, com macarrão al dente caramelizado em molho tare sutilmente adocicado, acompanhado de repolho crocante e flambado no momento do servir. As gyozas artesanais também são imperdíveis: a massa fina e selada à mão envolve um recheio suculento de porco e camarão, com toque de gengibre fresco. Cada prato revela atenção aos temperos típicos, como o sansho pimenta e o shoyu fermentado.
O ambiente mescla simplicidade e charme, com mesas de madeira clara, paredes em tons terrosos e iluminação difusa que cria uma vibe intimista. A cozinha aberta permite observar o balé dos chefs manuseando as chapas quentes, enquanto aromas de óleo de gergelim torrado e alho frito envolvem o espaço. A organização é nota positiva: os utensílios chegam aquecidos, garantindo que os pratos mantenham a temperatura ideal até o final da refeição.
O atendimento reforça a experiência: a equipe conhece o cardápio em detalhes e sugere combinações harmoniosas, como o karê japonês cremoso com picles de nabo branco para cortar a riqueza do molho. Um toque que surpreende é a oferta de dashi quente como cortesia no início da refeição, preparado com alga kombu e katsuobushi — um gesto que valoriza a hospitalidade oriental.
Dica do PinEat
Para completar a experiência, experimente o tempurá de legumes crocante acompanhado do molho tentsuyu gelado, feito com caldo de peixe e mirin. A leveza da massa e a frescura dos vegetais (abobrinha, berinjela e pimentão) contrastam com o sabor umami do molho, criando equilíbrio. Combine com uma taça de saquê nigori não filtrado, que traz notas cremosas para harmonizar com os fritos. Se preferir algo menos tradicional, peça o chá verde torrefato servido em caneca de cerâmica artesanal — o aroma defumado é um convite para relaxar após a refeição.
Endereço: Av. João Batista Medina, 831 – Jardim Maranhao, Embu das Artes – SP, 06840-125, Brasil
Ligar: 011971848898 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tsukiyaki serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Tsukiyaki e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–22:00
sábado: 11:00–22:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 11:00–15:00
terça-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.