Sabores frescos e tradição japonesa no Yosugiru Sushi
Focado na culinária japonesa, o Yosugiru Sushi conquista com pratos que equilibram técnica e criatividade. O rodízio é a estrela principal, com opções como sashimi de salmão cortado na hora, nigiri de peixe branco marinado em molho ponzu e hossomaki de camarão empanado com toque crocante. Os combinados do chef são destaque: montados com ingredientes frescos, trazem desde clássicos como o temaki de atum até criações autorais, como a “Bolinha Crocante” recheada com camarão e geleia de pimenta, que mistura texturas e sabores de forma harmoniosa.
O ambiente mescla modernidade e aconchego, com iluminação suave e mesas espaçosas, ideais para grupos. Em dias de movimento, como sextas à noite, o clima fica mais animado, sem perder o conforto. A eficiência do serviço chama atenção: os garçons circulam pela casa com agilidade, repondo pratos e sugerindo combinações, enquanto a equipe da cozinha mantém o ritmo sem comprometer a qualidade. Um detalhe prático é o estacionamento próprio, que facilita a visita mesmo em horários de pico.
A experiência ganha charme com pequenos gestos, como as cortesias surpresa enviadas pelo chef — um sashimi especial ou uma porção de edamame temperado com sal marinho. A apresentação dos pratos também impressiona, com toques de flores comestíveis e arranjos que valorizam as cores dos ingredientes. Entre uma rodada e outra, vale observar a interação da equipe, sempre atenta a detalhes como reposição de bebidas e ajustes no tempero dos pratos.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação de texturas e sabores, a “Bolinha Crocante” é uma escolha certeira. O camarão empanado, crocante por fora e suculento por dentro, ganha um contraste surpreendente com a geleia de pimenta levemente adocicada, que equilibra o prato sem apagar o sabor do fruto do mar. Acompanhar com um saquê seco ou um chá verde gelado realça ainda mais a experiência, especialmente se degustado no início da refeição para abrir o paladar.
Endereço: Av. São Camilo, 469 – Granja Viana, Cotia – SP, 06709-150, Brasil
Ligar: +55 11 4702-3655 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yosugiru Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:30 – 23:00
domingo: 12:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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