Tradição japonesa com toques contemporâneos no Taki Sushi Granja Viana
Com foco em gastronomia japonesa, o espaço traz pratos clássicos e inovações em seu rodízio, que inclui opções como Sashimi de Salmão Fresco, Hot Rolls recheados com cream cheese e camarão empanado, e Temaki de Atum com abacate. A precisão no corte dos peixes é um ponto forte, especialmente no Sashimi de Atum, embora haja variação na temperatura de alguns ingredientes durante o rodízio. As Vieiras grelhadas com molho teriyaki também se destacam, servidas frescas e com equilíbrio entre doce e salgado.
O ambiente mescla elementos tradicionais, como decoração em madeira clara e detalhes em bambu, com áreas modernas, incluindo tátames para grupos e um sushi bar central. A música ao vivo cria um clima descontraído, ideal para encontros sociais, mesmo que o espaço possa ficar barulhento em horários de pico. A iluminação suave e as mesas bem distribuídas garantem privacidade sem comprometer a atmosfera acolhedora.
A atenção da equipe varia entre momentos de excelência — com garçons atentos ao ritmo das entregas e dispostos a sugerir combinações — e certa lentidão em dias mais movimentados. O cuidado em explicar os pratos para quem está experimentando a culinária japonesa pela primeira vez é um diferencial, assim como a flexibilidade para ajustar o tempero dos pratos conforme o paladar do cliente.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente as Vieiras grelhadas com molho teriyaki: a doçura suave do molho harmoniza com a textura macia do fruto do mar. Combine com um chá verde gelado para contrastar com a riqueza dos sabores, ou opte por um saquê seco para intensificar o paladar. O prato é entregue ainda fumegante, garantindo frescor, e costuma ser servido com uma dose generosa do molho, ideal para mergulhar os acompanhamentos.
Endereço: R. dos Manacás, 557 – Jardim da Gloria, Cotia – SP, 06711-500, Brasil
Ligar: +55 11 4777-9893 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Taki Sushi Granja viana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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