Sabor japonês com toque contemporâneo no Taka Temakeria
Especializada em culinária japonesa com foco em temakis, a casa se destaca pela combinação de frescor e criatividade. Pratos como o Temaki Hot Filadélfia ganham destaque, com salmão grelhado, cream cheese derretido e uma leve crocância de batata-doce frita. Outra opção marcante é o Temaki de Atum Trufado, que equilibra a gordura do peixe com um toque sutil de trufa branca, envolvido em nori crocante. Para quem busca algo tradicional, o Temaki Clássico de Salmão é preparado com arvinegarado na medida certa e fatias generosas de peixe fresco.
O ambiente é descontraído, com mesas de madeira clara e iluminação indireta que cria um clima íntimo sem perder a informalidade. O balcão central permite observar os chefs manipulando os ingredientes com agilidade, enquanto pratos coloridos chegam à mesa em porções generosas. Detalhes como o gengabe em conserva caseiro – servido como acompanhamento – e as facas afiadas para cortar os temakis reforçam a atenção aos pequenos elementos que fazem diferença na experiência.
A equipe atua com eficiência, sugerindo combinações sem pressa e apresentando novidades sazonais, como o Temaki de Berinjela Empanada, que incorpora vegetais grelhados com molho teriyaki. Para finalizar, vale experimentar o Smoothie de Matcha, cremoso e com leve amargor balanceado por uma pitada de mel. A Taka Temakeria mantém o foco em ingredientes premium e técnicas precisas, oferecendo um recorte moderno da culinária japonesa.
Dica do PinEat
Uma sugestão para harmonizar bem a refeição é pedir o Saquê Morokyu como acompanhamento. A bebida gelada, servida em copo tradicional, contrasta com a crocância dos temakis e complementa bem pratos com peixes mais gordurosos, como o atum ou o salmão. A versão picante do molho de soja, disponível sob pedido, também adiciona um toque extra para quem gosta de sabores intensos sem perder o equilíbrio da culinária japonesa.
Endereço: Av. Rotary, 174 – Jardim Nomura, Cotia – SP, 06717-090, Brasil
Ligar: 01142431146 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Taka Temakeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–22:00
quarta-feira: 11:00–22:00
quinta-feira: 11:00–22:00
sexta-feira: 11:00–22:00
sábado: 11:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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