Sabores autênticos e combinações estratégicas no Japa Temakeria
Com foco na culinária japonesa contemporânea, o espaço traz opções que equilibram tradição e praticidade. Os temakis são protagonistas, com destaque para o Salmão Cream Cheese, enrolado manualmente em nori crocante e recheado com fatias generosas de peixe fresco. Outro prato que chama atenção é o Combinado Sushiman, que alterna nigiris de atum, salmão grelhado e hot rolls empanados, garantindo variedade em texturas. Mesmo em preparos mais simples, como o Yakissoba Vegetariano, nota-se o cuidado com o ponto dos legumes, mantendo o crocante dos brócolis e cenoura.
O ambiente é despojado, com mesas compactas e paredes decoradas com ilustrações urbanas, ideal para refeições rápidas sem abrir mão do conforto. A iluminação suave e os utensílios de bambu reforçam a proposta descomplicada. Durante os horários de pico, a agilidade do serviço impressiona: as porções chegam à mesa em minutos, ainda com o arroz do temaki levemente aquecido, detalhe valioso para quem busca sabor sem espera prolongada.
Para quem prefere experiências ousadas, o Hossomaki Apimentado oferece um contraste interessante, com recheio de pepino, cream cheese e uma pimenta dedo-de-moça que surge discretamente após a primeira mordida. O atendimento é prestativo, sugerindo combinações como incluir gengibre marinado entre uma peça e outra de sushi para “limpar o paladar” – um gesto simples que revela conhecimento técnico sem formalidade.
Dica do PinEat
Experimente o Sashimi Mix como entrada antes de mergulhar nos temakis. As fatias grossas de atum, salmão e peixe branco chegam em temperatura ideal, realçando a maciez do peixe, e são acompanhadas de um molho shoyu ligeiramente adocicado. A sugestão é adicionar uma pitada do wasabi fresco fornecido à parte – seu aroma mais suave e menos ardido permite dosar o sabor sem dominar o paladar, preparando-o para os pratos seguintes.
Endereço: R. dos Sonetos, 167 – Jardim Nova Vida, Cotia – SP, 06702-235, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Japa Temakeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 17:00–23:00
quinta-feira: 17:00–23:00
sexta-feira: 17:00–23:00
sábado: 17:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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