Sabores quentes e equilíbrio japonês no Tanchou Sushi
O Tanchou Sushi se destaca por um buffet que aposta em pratos quentes robustos e bem temperados. Entre as opções, o tempurá crocante de legumes e camarão chama atenção pelo ponto ideal da fritura, sem excesso de óleo. Pratos como o yakissoba com vegetais frescos e o teppanyaki de carne grelhada no momento agradam quem busca refeições substanciosas, enquanto o arroz japonês soltinho e o missoshiro completam a experiência. A proposta valoriza combinações reconfortantes, com destaque para molhos equilibrados que realçam os ingredientes sem mascarar sabores.
O ambiente combina praticidade e organização, com mesas amplas e um layout que facilita a circulação entre as bancadas do buffet. A reposição constante mantém os pratos quentes sempre frescos, e os funcionários circulam pela sala com atenção para atender pedidos ou esclarecer dúvidas. Um detalhe que passa despercebido é o cuidado com a temperatura das travessas: itens fritos ficam em bandejas aquecidas para preservar a crocância, enquanto os pratos em molho são mantidos em panelas elétricas.
Apesar do foco nos quentes, há espaço para diversificar. A banana caramelizada, servida morna e com uma generosa cobertura de açúcar queimado, é um contraste doce e reconfortante. Já a seção de sushis traz opções mais básicas, como hossomaki de pepino e kani, ideal para quem prefere sabores leves. A simplicidade desses itens frios, no entanto, não compromete a experiência—há equilíbrio entre tradição e adaptações ao paladar local.
Dica do PinEat
Para fechar a refeição, experimente a banana caramelizada acompanhada de um chá verde gelado. A doçura intensa e a textura cremosa da sobremesa combinam perfeitamente com o amargor suave da bebida, criando um contraste refrescante. A dica é degustá-la logo após sair do buffet, ainda com o caramelo em ponto de fio cobrindo a fruta. Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó para realçar ainda mais o sabor.
Endereço: Av. Barão de Itapura, 3.092 – Jardim Nossa Sra. Auxiliadora, Campinas – SP, 13073-300, Brasil
Ligar: +55 19 3253-7711 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tanchou Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sábado: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:30
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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