Tradição e refinamento à mesa no Sumirê Japanese Restaurant
Com uma proposta que valoriza a culinária japonesa autêntica, o ambiente combina leveza e sofisticação. O destaque fica por conta dos pratos teishoku, refeições completas que trazem arroz, sopa missô, tsukemono (conservas) e um prato principal — como o suculento salmão teishoku, grelhado com crosta crocante e servido com molho teriyaki caseiro. A apresentação impecável e os ingredientes frescos, como o salmão sashimi cortado na espessura ideal, reforçam o cuidado com a tradição nipônica.
O espaço interno é amplo, com mesas bem distribuídas e decoração minimalista, enquanto a área externa surpreende com um jardim zen adornado por um lago de carpas e vegetação cuidadosamente podada. A praticidade do botão de chamada para atendimento garante agilidade, embora em dias mais movimentados o ritmo possa ser um pouco mais lento. Vale notar detalhes como o chá verde quente oferecido como cortesia, servido em bule de cerâmica, e os gyozas com recheio equilibrado, dourados na medida certa.
A carta prioriza a qualidade em detrimento de opções sem limite, com combinações como o yakizakana (peixe grelhado) e sushis elaborados, como o temaki de salmão com cream cheese, que harmoniza cremosidade e frescor. A cerveja bem gelada e os utensílios tradicionais, como hashi de madeira e tigelas lacadas, completam a experiência, ideal para quem busca uma refeição feita para ser apreciada sem pressa.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, experimente o temaki de salmão com cream cheese acompanhado de uma porção de gyozas. A crocância da massa frita contrasta com a maciez do recheio de porco e vegetais, enquanto o temaki surpreende pelo equilíbrio entre o sabor marcante do salmão fresco e o toque suave do cream cheese. Finalize com o chá verde quente, que ajuda a refrescar o paladar e prepará-lo para a próxima iguaria.
Endereço: Av. Dr. Romeu Tortima, 304 – Jardim Santa Genebra II (Barao Geraldo), Campinas – SP, 13084-791, Brasil
Ligar: +55 19 3249-2032 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sumirê Japanese Restaurant serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 13:45, 18:30 – 21:45
quarta-feira: 11:30 – 13:45, 18:30 – 21:45
quinta-feira: 11:30 – 13:45, 18:30 – 21:45
sexta-feira: 11:30 – 13:45, 18:30 – 21:45
sábado: 12:00 – 14:45, 19:00 – 21:45
domingo: 12:00 – 14:45
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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