Experiência autêntica e requinte japonês no Prime Japanese
A casa se destaca pela precisão nos sabores da culinária japonesa, mesclando pratos clássicos e criações autorais. O menu Kauntã é um dos carros-chefes, oferecendo cortes nobres de peixe em preparos que valorizam a textura e frescor, como o sashimi de salmão marinado e o temaki com camarão empanado. Destaque também para obras de arte gastronômica, como o sushi finalizado com azeite trufado e toques cítricos, que equilibram sofisticação e sabor em cada garfada.
O ambiente, embora compartilhe espaço com um restaurante italiano, mantém elementos que remetem à simplicidade oriental, com iluminação suave e mesas bem distribuídas. Apesar da decoração menos temática, o conforto é garantido por móveis ergonômicos e atenção aos detalhes, como a apresentação impecável dos pratos em cerâmicas artesanais. Em dias de movimento intenso, porém, o serviço pode sofrer com a equipe enxuta, ainda que os profissionais sejam solícitos e conhecedores do cardápio.
Para quem busca uma experiência além do tradicional, há surpresas como o gelato de paçoca com Nutella, uma sobremesa ousada que combina a cremosidade do sorvete com crocância de castanhas. O rodízio, apesar de ocasionalmente ter itens em falta no cardápio, atrai pelo trabalho minucioso nas frituras, como o hot roll crocante e o tempurá de legumes com massa leve. O Prime Japanese valoriza a jornada gastronômica, desde a primeira entrada até o último gole de saquê harmonizado.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o tempurá de camarão com folhas de shiso, uma combinação que revela a técnica apurada da casa: a massa fica sequinha, destacando o sabor do fruto do mar, enquanto a folha aromática adiciona um toque herbáceo único. Sirva-o acompanhado de um chá verde gelado para equilibrar a crocância — o contraste entre quente e frio amplia a experiência sensorial.
Endereço: R. Coronel Quirino, 999 – Cambuí, Campinas – SP, 13025-001, Brasil
Ligar: +55 19 3326-5934 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Prime Japanese serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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