Experiência Omakase com Toques Criativos no Kanu restaurante
A proposta gastronômica gira em torno de uma cozinha japonesa de alto padrão, marcada pelo frescor e técnica apurada. O menu omakase, principal atração, apresenta cortes de peixes nobres e combinações inusitadas, como o crispy rice de tuna — um bolinho crocante de arroz tostado coberto com tartar de atum fresco e leve toque de trufa. Pratos como o lula grelhada com molho de miso ou o polvo tostado revelam texturas equilibradas, enquanto os drinks harmonizam com a proposta, como o clássico uísque com mel de flores.
O ambiente é pensado para imersão: iluminação suave cria clima intimista, com banquetes acolhedores e detalhes em madeira escura. Apesar de a penumbra ser apontada como charme romântico por alguns, pode não agradar quem prefere luzes mais vivas. A interação com os chefs Márcio e Sid durante o omakase é ponto alto, com explicações sobre ingredientes e técnicas que elevam a experiência, gerando conexão entre a preparação e o cliente.
Serviço atencioso e personalizado completa a visita, com garçons atentos a detalhes como reposição de talheres e timing entre os pratos. A sobremesa, embora saborosa, destoa levemente da sofisticação do menu principal, sugerindo espaço para aprimoramento. Para finalizar, vale experimentar a seleção de saquês artesanais, que traz notas sutis e complementa a jornada gastronômica.
Dica do PinEat
Não deixe de incluir o crispy rice de tuna na degustação. A crocância do arroz dourado contrasta com a maciez do atum, enquanto a trufa adiciona profundidade ao prato. Acompanhe com um dos drinks da casa, como o yuzu sour — cítrico e levemente adocicado —, que potencializa os sabores do prato sem sobrecarregar o paladar. Peça para ser servido logo após os primeiros nigiris para um contraste refrescante.
Endereço: Av. Dr. Hermas Braga, 439 – Nova Campinas – Campina, Campinas – SP, 13092-133, Brasil
Ligar: +55 19 3294-7188 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kanu restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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