Tradição e Criatividade no Passagem Altto Sushi
A combinação entre técnica japonesa e ingredientes premium define o cardápio do estabelecimento. Pratos como o Uramaki Salmão Cristal chamam atenção pelo equilíbrio: o salmão fresco é envolvido por arroz temperado, ganhando um toque de cream cheese e uma cobertura de molho citrus. Já o Temaki de Atum Trufado surpreende com a fusão de trufas e peixe de textura macia, preparado na hora e crocante. Até os clássicos têm destaque, como o Nigiri de Peixe Branco, servido com wasabi fresco e gengibre em conserva artesanal.
O ambiente mescla minimalismo e aconchego, com mesas de madeira clara e iluminação suave. A presença de uma bancada de sushi central permite observar o trabalho dos sushimans, que manuseiam facas afiadas e marinam peixes em shoyu próprio. Detalhes como as porcelanas decoradas com motivos tradicionais e o som discreto de jazz dão personalidade ao espaço. Mesmo em horários de pico, o fluxo organizado garante que os pratos cheguem à mesa bem apresentados.
A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, explicando desde o corte dos peixes até a origem de temperos especiais, como o yuzu kosho usado no sashimi. O serviço é ágil, sem pressa para liberar mesas, e inclui pequenas cortesias, como uma porção de tempura de legumes para abrir o apetite.
Dica do PinEat
Experimente o Hot Roll de Camarão Empanado como entrada: a crosta dourada envolve um recheio cremoso de queijo e camarão, finalizado com uma leve pincelada de molho tare. Acompanhe com um chá verde gelado para equilibrar a crocância e o sabor adocicado do molho. A combinação é ideal para quem prefere pratos quentes, mas não abre mão de uma textura marcante.
Endereço: R. Constantino Menelau, 240 – Passagem, Cabo Frio – RJ, 28906-060, Brasil
Ligar: 02230311146 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Passagem Altto Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Passagem Altto Sushi e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:00–00:00
quinta-feira: 18:00–00:00
sexta-feira: 18:00–00:00
sábado: 18:00–00:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 18:00–00:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 18:00–00:00
terça-feira: 18:00–00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.