Tradição Japonesa com Toque Contemporâneo no Restaurante Noboru
A culinária do Restaurante Noboru se destaca pelo respeito às raízes da gastronomia japonesa, com pratos como o sushi nigiri de salmão fresco e o sashimi de atum vindo diretamente de mercados especializados. Cada peça é montada com precisão, equilibrando a textura macia do peixe com o arroz levemente avinagrado. O cardápio à la carte inclui opções como o tempurá de legumes crocante e o udon com caldo dashi caseiro, que conquista pelo sabor umami e a massa al dente. O cuidado com ingredientes selecionados garante pratos visualmente impecáveis e autênticos.
O ambiente mescla minimalismo e aconchego, com mesas de madeira clara, iluminação suave e detalhes como hashis personalizados com o nome do restaurante. Apesar da atmosfera serena, o espaço pode ter picos de movimento, especialmente nos finais de semana, o que impacta ocasionalmente no tempo de espera. A equipe, sempre atenciosa, oferece explicações detalhadas sobre os pratos e sugere combinações, como harmonizar o hot roll com cream cheese com o saquê gelado da casa.
Para uma experiência completa, o menu degustação de sete opções é uma jornada por sabores clássicos e inovações sutis, como o tartar de salmão com abacate e chips de gengibre. Uma dica discreta fica no suco morango com laranja, refrescante e levemente ácido, ideal para equilibrar pratos mais encorpados. Vale ressaltar que as porções privilegiam a qualidade sobre a quantidade, perfeitas para quem busca apreciar cada detalhe sem exageros.
Dica do PinEat
Experimente harmonizar o suco de morango com laranja, feito na hora e com frutas selecionadas, com o sashimi mix de peixes brancos. A combinação entre a doçura da bebida e a suavidade dos filés realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para finalizar, o mochi de matcha traz um contraste interessante, com recheio cremoso e a amarguinha característica do chá verde.
Endereço: R. Bartolomeu de Gusmão, 7-39 – Jardim America, Bauru – SP, 17017-336, Brasil
Ligar: +55 14 99171-9922 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Noboru serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Restaurante Noboru e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 22:30
quarta-feira: 18:00 – 22:30
quinta-feira: 18:00 – 22:30
sexta-feira: 18:00 – 22:30
sábado: 18:00 – 22:30
domingo: 11:00 – 14:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.