Sabores autênticos e acolhimento no OIWAI Sushi & Izakaya
Especializado em culinária japonesa, o espaço une tradição e modernidade em pratos como o tartar de salmão — preparado com fatias frescas e tempero equilibrado — e o sashimi na pedra de sal, que destaca a textura macia do peixe com um toque sutil de salina. O rodízio oferece variedade, desde clássicos como nigiris e hossomakis até combinações criativas, como a tilápia na manteiga com alcaparras, que agrega um contraste entre a crocância da pele e a suavidade do molho. A precisão no corte dos ingredientes reflete o cuidado com a autenticidade.
Ambientação equilibrada entre o estilo moderno e aconchegante: luzes suaves, madeira clara e mesas amplas permitem uma experiência tranquila, embora a iluminação interna possa parecer um pouco sóbria para alguns. Detalhes como recipientes de água para pets logo nas mesas e opções de petiscos de legumes para animais de estimação mostram um diferencial atencioso. O fluxo de atendimento é ágil, com garçons solícitos para sugerir combinações ou explicar técnicas, como a finalização do sashimi na pedra quente.
Para quem busca uma experiência completa, vale explorar a carta de bebidas que acompanha os pratos, como chás gelados ou saquês harmonizados. Apesar de o temaki empanado dividir opiniões por fugir do tradicional, a cozinha compensa com execuções impecáveis de clássicos. O OIWAI Sushi & Izakaya se destaca pelo respeito à gastronomia japonesa e pela capacidade de adaptar detalhes ao perfil dos clientes — humanos ou peludos.
Dica do PinEat
Inicie a experiência com o sashimi na pedra de sal, que chega à mesa para ser finalizado no momento: o contato breve com a pedra aquecida realça o sabor do peixe sem cozinhá-lo por completo. Combine com a tilápia na manteiga com alcaparras, cujo molho cremoso e leve acidez complementam a delicadeza dos cortes crus. Para equilibrar, peça uma porção de gyoza como acompanhamento — a massa fina e o recheio suculento são ideais para dividir.
Endereço: Av. Circular Mário Hyroio Arita, 488 – Vila Ferroviaria, Araraquara – SP, 14802-386, Brasil
Ligar: +55 16 3397-0147 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento OIWAI Sushi & Izakaya serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 23:00
quarta-feira: 19:00 – 23:00
quinta-feira: 19:00 – 23:00
sexta-feira: 19:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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