Harmonia de tradição e inovação no Fusion Gohan Experience
A culinária japonesa ganha nuances criativas neste espaço, onde pratos clássicos são reimaginados sem perder a essência. Destaques como o Hot Philadelphia Roll — com salmão grelhado, cream cheese derretido e toque de cebolinha crocante — equilibram tradição e ousadia. Já o Tataki de Salmão Gohan, marinado em molho ponzu e finalizado com gergelim preto, revela a atenção à textura e frescor dos ingredientes. Cada detalhe sugere um cardápio pensado para quem busca autenticidade com pitadas de surpresa.
O ambiente mescla simplicidade e modernidade, com iluminação suave e madeiras claras que criam um clima aconchegante. Mesas amplas permitem acomodar grupos sem desconforto, enquanto a disposição dos elementos decorativos — como vasos de bambu e painéis geométricos — reforça a identidade oriental sem exageros. O serviço ágil e discreto complementa a experiência, com sugestões personalizadas que ajudam navegar pelas opções disponíveis.
Um toque memorável fica por conta da estação de molhos artesanais, disponível para acompanhar os temakis e sushis. Variantes como o molho de pimenta yuzu e o shoyu trufado acrescentam camadas extras de sabor, incentivando experimentações. O equilíbrio entre pratos tradicionais e criações autorais faz do Fusion Gohan Experience uma opção para momentos que exigem tanto qualidade quanto originalidade.
Dica do PinEat
Para uma experiência completa, experimente o Temaki de Atum Trufado: fatias generosas de atum fresco envoltas em alga nori crocante, com um leve toque de trufa branca e cream cheese. A sugestão é degustá-lo logo após ser servido, enquanto a alga mantém sua textura firme, contrastando com o recheio cremoso. Combine com uma taça de saquê seco para harmonizar os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Domingos Barbieri, 462 – Vila Harmonia, Araraquara – SP, 14802-310, Brasil
Ligar: +55 16 99184-2039 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Fusion Gohan Experience serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 21:00
quarta-feira: 18:00 – 21:00
quinta-feira: 18:00 – 21:00
sexta-feira: 18:00 – 21:00
sábado: 18:00 – 21:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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