Experiência Sob Medida no Ikigai Exclusive Sushi
Com foco na culinária japonesa contemporânea, o espaço se destaca pela interação direta com os sushimans no balcão. Pratos como o Kappamaki Vegetariano ganham vida com cenoura crocante e pepino fresco, enquanto o Tartar de Salmão com Trufa surpreende pelo equilíbrio entre a cremosidade do peixe e o toque terroso do ingrediente estrela. A conexão com os chefs permite ajustes no tempero e nas combinações, como incluir pimenta dedo-de-moça ou reduzir o shoyu, personalizando cada pedido.
O ambiente valoriza a simplicidade elegante, com iluminação aconchegante e estrutura ampla no balcão, ideal para acompanhar o preparo das peças. A equipe, atenta a detalhes como reposição de bebidas e sugestões de harmonização, mantém o ritmo sem pressa, garantindo que a experiência seja tanto visual quanto gastronômica. Um toque marcante são os pratos-surpresa criados pelos chefs, como o Nigiri de Atum com Foie Gras, servido apenas para clientes que optam pela proximidade do balcão.
Vegetarianos encontram opções além do convencional, como o Hot Roll de Berinjela Empanada com cream cheese e molho agridoce, feito sob demanda. A possibilidade de montar o próprio temaki na mesa, escolhendo entre ingredientes como shitake grelhado ou manga desfiada, agrega interatividade à refeição. O Ikigai Exclusive Sushi reforça sua proposta de exclusividade com detalhes que ganham significado no contato direto entre cliente e cozinha.
Dica do PinEat
Para uma combinação memorável, experimente o Temaki Personalizado com salmão marinado em missô e cream cheese de ervas finas. Peça para adicionar uma camada de abacate amassado e finalizar com geleia de pimenta biquinho: o contraste entre o doce suave, a cremosidade e o toque picante cria um perfil único. Acompanhe com um chá verde gelado, que limpa o paladar e ressalta os sabores sem competir com os ingredientes principais.
Endereço: Av. Paulista, 698 – Vila Nossa Sra. de Fatima, Americana – SP, 13478-580, Brasil
Ligar: +55 19 3465-5359 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ikigai Exclusive Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
sábado: 11:30 – 14:30, 19:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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