Name: Capuchinha
Address: R. Dr. Jorge Winther, 429 – Centro, Taubaté – SP, 12010-150, Brasil, Taubaté, Estado de São Paulo, 12010-150, BR
Telephone: 776 (19) 3422-5302
Price range: $

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Sabores autênticos e aconchego no Capuchinha

A cozinha do Capuchinha mergulha em raízes italianas com toques contemporâneos, priorizando ingredientes frescos e combinações clássicas. Pratos como o Risoto de Funghi com Trufas Negras se destacam pelo equilíbrio entre o cremoso do queijo parmesão e a intensidade dos cogumelos selvagens. Já o Carpaccio de Filé Mignon surpreende com fatias finíssimas de carne, regadas a azeite aromatizado e lascas de queijo grana padano, finalizadas com rúcula fresca. A massa artesanal também é ponto alto, especialmente a Lasanha à Bolonhesa, com camadas generosas de molho feito lentamente e queijo derretido.

O espaço é acolhedor, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com prateleiras repletas de garrafas de vinhos italianos. A música ambiente em volume baixo permite conversas tranquilas, enquanto o aroma de pão caseiro recém-assado invade a sala. Nos dias mais frios, a lareira no canto do salão cria uma atmosfera ainda mais convidativa, perfeita para acompanhar uma taça de Chianti.

O atendimento é ágil e atencioso, com explicações detalhadas sobre os pratos e sugestões de harmonização. Vale reparar nos pequenos gestos, como pães de ervas frescas servidos em cestinhas de palha antes do prato principal e o azeite caseiro com raspas de limão para acompanhar. Apesar do clima descontraído, o cuidado no preparo revela profissionalismo, especialmente nos cortes de carne e na apresentação impecável das sobremesas, como o Tiramisù cremoso em taças individuais.

Dica do PinEat

Experimente finalizar a refeição com o Affogato al Caffè, uma combinação simples, porém irresistível: uma bola de sorvete de baunilha artesanal é “afogada” em espresso quente, resultando em um contraste de temperaturas e texturas. A dica é misturar os ingredientes gradualmente, permitindo que o sorvete derreta levemente e crie uma mistura cremosa, ideal para quem busca um doce equilibrado sem excesso de açúcar.

Latitude e Longitude: -23.030346, -45.5571052

Endereço: R. Dr. Jorge Winther, 429 – Centro, Taubaté – SP, 12010-150, Brasil
Ligar: 776 (19) 3422-5302 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Capuchinha serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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