Autenticidade italiana e criatividade no DOMA Gastronomia
Com raízes na culinária italiana, o DOMA Gastronomia equilibra tradição e inovação em pratos que valorizam ingredientes frescos e técnicas artesanais. A Lasanha, leve e bem servida, impressiona pela massa fina e camadas de recheio de carne moída, harmonizadas com queijo derretido e molho vermelho sutil. As entradas também brilham, como o Arancini crocante, recheado com queijo cremoso, e o Bolinho de Abóbora com Carne Seca, que mescla doce e salgado em uma combinação memorável. Cada prato reforça a atenção aos detalhes, desde a textura da massa até o balanceamento dos temperos.
Localizado dentro do Mercadão Campolim, o espaço compartilha a atmosfera despojada de um ponto gastronômico urbano, com mesas e cadeiras simples que privilegiam a praticidade. O ambiente é ideal para refeições rápidas sem abrir mão do sabor, especialmente em opções como o Gnocchi, preparado com massa leve e molho caseiro que evita a densidade típica do prato. O Cupim grelhado também se destaca pela maciez e suculência, servido em porções generosas que satisfazem até os paladares mais exigentes.
A cozinha do estabelecimento traz nuances de um bistrô moderno, onde o trabalho manual ganha destaque. A Polenta, por exemplo, chega à mesa cremosa e acompanhada de molhos ou recheios que ressaltam sua versatilidade. Apesar de algumas variações no tempero, a maioria dos pratos mantém um padrão elevado, garantido pela seleção criteriosa de ingredientes e pela técnica do chef, cujo toque artesanal transforma pratos clássicos em experiências únicas.
Dica do PinEat
Para quem busca um equilíbrio entre tradição e surpresa, a Polenta cremosa é uma escolha indispensável. A versão do local une a textura aveludada do prato a um molho robusto de carne ou cogumelos, realçando a simplicidade sem perder complexidade. Combine-a com um dos bolinhos de abóbora para explorar contrastes de sabores: o doce natural da abóbora complementa o toque salgado da carne seca, criando uma sequência harmoniosa. Ideal para compartilhar, a sugestão revela como pratos aparentemente simples ganham vida com execução impecável.
Endereço: R. Antônio Perez Hernandez, 125 – loja 63 – Parque Campolim, Sorocaba – SP, 18048-115, Brasil
Ligar: +55 15 99635-7339 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento DOMA Gastronomia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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