Culinária Italiana com Toques Contemporâneos no Vinheria Percussi Restaurante Italiano
A casa se destaca por pratos que equilibram tradição e inovação. A frittata genovese com frutos do mar surpreende pelo contraste de texturas: leveza na massa e crocância nos camarões e lulas, realçados por um toque de limão siciliano. Já o carbonara mantém a autenticidade italiana, com ovos caipiras e guanciale curtido, enquanto o ossobuco acompanhado de risoto cremoso revela carnes desfiáveis e um preparo paciente. Pães artesanais complementam as refeições, servidos quentes com azeite aromatizado.
O ambiente mescla aconchego e sofisticação: paredes em tons terrosos, iluminação difusa e mesas espaçosas, ideais para encontros íntimos ou em grupo. A equipe, atenta e discreta, oferece sugestões personalizadas e serve os pratos já divididos em porções individuais — um detalhe prático para quem quer experimentar múltiplos sabores. Apesar do movimento intenso, a acústica permite conversas sem esforço, e os detalhes na decoração, como garrafas de vinho expostas como peças de arte, reforçam a identidade do lugar.
Entre os diferenciais, há a preocupação com texturas e temperaturas: massas frescas que mantêm a al dente mesmo após serviços rápidos, sobremesas como a panna cotta com frutas vermelhas e uma carta de vinhos que valoriza rótulos orgânicos. A iluminação no salão principal é mais suave, mas a praticidade de pedir pratos divididos diretamente na cozinha agiliza o serviço e evita o desperdício.
Dica do PinEat
Experimente a lasanha de berinjela, que combina camadas de vegetais grelhados, molho de tomates San Marzano e queijo burrata cremoso. A versão vegetariana ganha destaque pelo equilíbrio entre acidez e cremosidade, e a opção de dividir a porção facilita a degustação de outros pratos. Para harmonizar, peça um branco seco da região do Veneto, que corta a gordura sem comprometer os sabores suaves da berinjela.
Endereço: R. Bianchi Bertoldi, 109 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05422-070, Brasil
Ligar: +55 11 3088-4920 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Vinheria Percussi Restaurante Italiano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Vinheria Percussi Restaurante Italiano e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:30, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.