Sabores Autênticos e Tradição Italiana no Tre Bicchieri
O Tre Bicchieri se destaca pela cozinha italiana contemporânea, com pratos que equilibram técnica e ingredientes de qualidade. A massa fresca é protagonista, como o Tortelli Pecorino — recheio cremoso de queijo pecorino com manteiga e sálvia, envolto em uma massa caseira no ponto ideal. O couvert surpreende: pão artesanal quentinho, patê de fígado suave e caponata de berinjela, harmonizando texturas e sabores. Já o ambiente combina sofisticação discreta e aconchego, com mesas amplas, iluminação suave e uma adega vista aberta que chama a atenção dos amantes de vinho.
Entre as sugestões do chef, o Pato ao Molho de Laranja se sobressai: a carne suculenta, desfiada e acompanhada de um molho cítrico que realça o sabor sem dominá-lo. Outro destaque são os risotos e massas como o Parpadelle com Ragu, com tiras largas al dente e um molho de carne reduzido lentamente. O atendimento é ágil, mas em dias movimentados, a pressa para fechar pedidos pode deixar a experiência menos relaxante. Vale reservar tempo para apreciar os detalhes, como os pratos finalizados à mesa com raspas de queijo ou ervas frescas.
A sobremesa é um capítulo à parte: a Banoffee tem uma base de biscoito crocante, creme de doce de leite e banana caramelizada, coberta com chantilly aerado. Apesar dos preços elevados, a apresentação impecável e os sabores bem-executados justificam a visita. Para quem busca experiência gastronômica sem formalidade, o Tre Bicchieri acerta no cardápio, mas pequenos ajustes no ritmo do serviço poderiam elevar ainda mais a experiência.
Dica do PinEat
Antes de visitar, confira as sugestões sazonais do chef por telefone. A Moqueca de Frutos do Mar — raridade em cardápios italianos — já foi surpresa positiva: camarões e lulas frescos em um caldo levemente apimentado, com toque de coentro e leite de coco. Combinar pratos intensos com vinhos brancos estruturados traz equilíbrio à refeição. Se preferir algo mais clássico, o nhoque puxado na manteiga com ervas é uma escolha segura e reconfortante.
Endereço: R. Gen. Mena Barreto, 765 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01433-010, Brasil
Ligar: +55 11 3885-4004 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tre Bicchieri serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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