Tradição Italiana com Toques Paulistanos no Santo Colomba
A atmosfera do Santo Colomba transpira história e requinte, com detalhes que remetem à sofisticação clássica. Localizado no coração do Jardins, em São Paulo, o ambiente mescla madeira escura, luminária suave e um icônico balcão antigo na entrada, criando um clima intimista ideal para jantares especiais. Os 30 anos de trajetória do local são celebrados em um menu comemorativo, que resgata pratos clássicos da casa, enquanto a carta de vinhos apresenta rótulos italianos selecionados pela importadora Italiamais, garantindo harmonias memoráveis.
A culinária italiana é protagonista, com pratos como o Arroz de Pato — uma releitura inusitada que combina texturas crocantes e sabores robustos — e a clássica Carbonara, reconhecida pelo equilíbrio entre o cremoso do ovo e a intensidade da pancetta. Destaque também para o Gamberi dello Chefe com Pasta Trenette, camarões médios regados a molho de tomate caseiro, que divide opiniões pelo tamanho das porções, mas conquista pelo sabor autêntico. O couvert, com pães artesanais e bolinhos de bacalhau, surpreende pela qualidade, ainda que a cobrança automática gere desconforto em alguns clientes.
O atendimento impecável é um dos pilares da casa, com equipe atenciosa e o próprio chef José Alencar circulando pelas mesas para interagir com os clientes. O espaço, apesar de compacto, prioriza o conforto e a privacidade, com mesas bem distribuídas e detalhes como toalhas alinhadas e copos brilhantes. Reservas são recomendadas para garantir lugar em noites mais movimentadas, já que a fama do local atrai tanto amantes da gastronomia tradicional quanto curiosos em busca de novas experiências.
Dica do PinEat
Para uma experiência clássica e sem erro, a Carbonara é a escolha certa. O prato mantém a autenticidade da receita italiana, com molho cremoso feito na hora e tiras crocantes de pancetta, que combinam perfeitamente com um vinho branco seco da região do Veneto. Se preferir algo mais leve, experimente os bolinhos de bacalhau do couvert como entrada: são servidos quentes, com miolo macio e crosta dourada, ideais para abrir o apetite sem comprometer o prato principal.
Endereço: Alameda Lorena, 1157 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01410-030, Brasil
Ligar: +55 11 96324-0249 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Santo Colomba serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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