Sofisticação à Italiana no Restaurante Sallvattore
Com uma base sólida na culinária italiana clássica, o Restaurante Sallvattore conquista pela precisão nos pratos e pela atmosfera envolvente. O cardápio mescla receitas tradicionais com toques contemporâneos, como o Risoto de Funghi Porcini, cremoso e marcado pelo aroma terroso dos cogumelos selvagens, e o clássico Ossobuco ao Molho Gremolata, que desmancha com suavidade no garfo. O destaque fica para o arroz especial, acompanhado de legumes frescos e temperos que equilibram leveza e sabor – um prato que frequentemente surpreende mesmo quem prioriza carnes.
O ambiente refina o charme italiano com decoração em tons quentes, iluminação suave e detalhes como quadros de paisagens toscanas nas paredes. A música instrumental discreta cria um clima íntimo, ideal tanto para jantares em casal quanto para encontros em grupo. Um toque peculiar são as prateleiras repletas de livros antigos, que servem de tema para conversas com o proprietário, sempre disposto a sugerir obras enquanto acompanha o atendimento personalizado.
A equipe demonstra expertise e agilidade, garantindo que os pratos cheguem à mesa na temperatura ideal e com apresentação impecável. A atenção aos detalhes se estende à harmonização de drinks artesanais, como o Negroni Sbagliato, que complementa pratos ricos em sabores intensos. Para evitar filas, vale chegar por volta das 19h, quando o movimento ainda permite aproveitar o jantar sem pressa, antes que a casa atinja seu ápice de movimento.
Dica do PinEat
Experimente o Menu Executivo do almoço, que inclui entrada, prato principal e sobremesa em uma combinação equilibrada de tradição e criatividade. Uma opção notável é o Carpaccio de Beterraba com Queijo de Cabra, seguido pelo Tagliatelle ao Ragu de Cordeiro, finalizado com uma Panna Cotta de Amarena. Para quem busca uma experiência ainda mais completa, a sugestão é acompanhar o prato principal com um espumante seco, que realça os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Salvador Cardoso, 131 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04533-040, Brasil
Ligar: +55 11 3078-8686 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Sallvattore serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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