Autenticidade Piemontesa e Sofisticação Simples no Restaurante Italiano Vinarium Antica Trattoria
O Restaurante Italiano Vinarium Antica Trattoria mergulha os visitantes na culinária do norte da Itália, com ênfase nos sabores do Piemonte. O carro-chefe é o Menu do Piemonte em 4 Tempos, que começa com uma polenta cremosa acompanhada de ragù de cogumelos selvagens, seguida por tortelli recheados com fonduta de queijo derretido e trufa negra. O terceiro ato traz um brassado suculento, cozido lentamente em vinho tinto e servido com purê de batata aveludado, enquanto a sobremesa é uma celebração de texturas: torta de avelã crocante, creme zabaglione e sorvete artesanal banhado em nutela. Cada prato reflete a cozinha regional, com ingredientes que privilegiam a rusticidade e a precisão.
O ambiente combina aconchego e elegância discreta, característico das trattorias italianas. As mesas de madeira rústica e iluminação suave criam um clima acolhedor, ideal para refeições em família ou encontros informais — ainda que a proximidade entre as mesas possa exigir um ajuste para grupos maiores. Detalhes como garrafas de vinho expostas nas prateleiras e toalhas de linho impecáveis reforçam a identidade do espaço. A carta de vinhos, repleta de rótulos italianos cuidadosamente selecionados, complementa a experiência.
O atendimento prioriza a atenção personalizada, com garçons que conhecem bem o cardápio e sugerem harmonizações sem pressa. O almoço executivo é uma opção prática para quem busca equilíbrio entre variedade e praticidade, com entrada, prato principal e sobremesa. Apesar de o ritmo no início da refeição às vezes parecer mais lento, a equipe demonstra empenho em ajustar o timing conforme a necessidade dos clientes, mantendo a qualidade do serviço.
Dica do PinEat
Para quem busca uma imersão no estilo italiano sem complicações, experimente começar com o clássico molho de tomate com ragù de carne, citado como uma das versões mais fiéis às receitas tradicionais da Itália. Acompanhe com um vinho tinto encorpado da casa, que realça os sabores terrosos do prato. Se preferir uma refeição estruturada, o menu de três etapas do almoço executivo oferece bom custo-benefício e permite explorar diferentes facetas da culinária piemontesa em uma única visita.
Endereço: Alameda Lorena, 1214 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01424-004, Brasil
Ligar: +55 11 2659-2419 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Italiano Vinarium Antica Trattoria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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