Sofisticação à francesa e carinho italiano no Parigi
Com um pé na culinária francesa e outro na italiana, o espaço oferece pratos que equilibram técnica apurada e ingredientes nobres. Destaques como o steak tartare ganham um toque teatral ao serem preparados na mesa, com carne macia temperada na hora e acompanhamentos que ressaltam o frescor. Já o risoto de codorna surpreende pela combinação densa de vinho tinto e carne desfiada, enquanto o suflê de queijo de cabra conquista por sua textura leve, quase aérea. A cozinha valoriza sabores clássicos, mas sem excessos, mantendo um equilíbrio entre tradição e sofisticação.
O ambiente trilha o mesmo caminho: luz suave, móveis robustos em tons terrosos e uma atmosfera que convida a refeições prolongadas. Mesas bem espaçadas permitem privacidade, e o serviço é discreto, mas atento — como na oferta de bruschettas de cortesia enquanto pratos como o carpaccio de filé mignon com patê de azeitonas são finalizados. Detalhes como a apresentação impecável do camarão à provençal ou a crosta caramelizada do crème brulée com fava cumarú reforçam a atenção aos detalhes.
Nem tudo é perfeito: alguns pratos, como o bolito misto, podem apresentar inconsistências na temperatura ou textura da massa. Mas o Parigi compensa com experiência. Cartinhas de drinks elaborados, como o expresso martini cremoso, e a sugestão de harmonização com vinhos da casa completam o ritual, ideal para ocasiões especiais.
Dica do PinEat
Para uma experiência memorável, experimente o escargot à bordalesa como entrada. Os moluscos, servidos em sua tradicional casca, vêm acompanhados de um molho aromático à base de ervas frescas e manteiga, com um toque suave de alho. A combinação ganha ainda mais personalidade quando acompanhada por pães caseiros do couvert, perfeitos para absorver cada nuance de sabor. Se preferir um prato de impacto visual, peça o soufflé de chocolate com antecedência — sua textura aerada e interior cremoso justificam o tempo de preparo.
Endereço: R. Amauri, 275 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 01448-000, Brasil
Ligar: +55 11 3167-1575 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Parigi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sábado: 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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