Massas artesanais e atmosfera italiana no Oficina de Pizzas
A culinária do Oficina de Pizzas tem DNA italiano clássico, com um toque paulistano. As massas fininhas e crocantes abrem caminho para combinações como a Pizza Quatro Queijos, que equilibra muçarela, gorgonzola, parmesão e catupiry sem pesar. Já a Margherita traz simplicidade perfeita, com tomates frescos, manjericão e azeite de oliva extravirgem. Para quem prefere sabores robustos, a Toscana com linguiça calabresa e a Aliche com anchovas defumadas são apostas certeiras. A oferta de até três sabores em uma única pizza grande é um diferencial para grupos.
O acervo de vinhos impressiona pela variedade: rótulos nacionais e importados, com opções a partir de R$50, permitem harmonizações acessíveis ou sofisticadas. Os atendentes conhecem a carta a fundo e sugerem combinações certeiras, como tintos encorpados para acompanhar carnes ou brancos frutados para frutos do mar. Mesmo em noites tranquilas, o serviço mantém a agilidade sem pressa, ideal para jantares prolongados.
Detalhes como paredes de tijolo aparente, iluminação suave e trilha sonora com clássicos italianos criam um cenário acolhedor. Algumas mesas em cantos menos privilegiados, como as próximas a áreas de passagem ou com piso irregular, podem desconfortar, mas a maioria dos espaços é bem distribuída. A decoração minimalista, com toques de madeira e ferramentas de pizzaiolo expostas, reforça a identidade artesanal do lugar.
Dica do PinEat
Experimente pedir uma pizza grande dividida em três sabores para explorar diferentes perfis de massa e cobertura. A combinação da Aliche (com anchovas e azeitonas), Toscana (linguiça calabresa e cebola caramelizada) e Margherita permite uma viagem por texturas e intensidades variadas – do salgado marcante ao frescor do manjericão. Para equilibrar, um vinho tinto médio corpo da casa harmoniza bem com os três sabores sem dominar o paladar.
Endereço: R. Purpurina, 507/517 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05435-030, Brasil
Ligar: +55 11 3032-5544 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Oficina de Pizzas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
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quarta-feira: 19:00 – 00:00
quinta-feira: 19:00 – 00:00
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sábado: 19:00 – 01:00
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