Autenticidade italiana em cada detalhe do La Vecchia Bottiglia
Com foco em pratos que valorizam ingredientes frescos e técnicas tradicionais, o La Vecchia Bottiglia destaca uma cozinha italiana marcada por combinações clássicas. A Burrata, que abre as experiências gastronômicas, chega à mesa com destaque: a porção generosa de queijo cremoso sobre tomates confitados e rúcula é equilibrada por um fio de azeite aromático. Já o Raviolli de Alcachofra ganha personalidade com o recheio delicado e o molho de manteiga e sálvia, refletindo a precisão nas massas artesanais.
O ambiente mescla aconchego e modernidade, com iluminação suave, móveis em madeira escura e detalhes em metal, criando um clima ideal para jantares íntimos ou encontros despretensiosos. A equipe, atenta e sem pressa, orienta desde a escolha do vinho até sugestões de combinações, mesmo em horários de pico. Um toque único: as garrafas de vinho expostas em prateleiras de ferro dão charme industrial ao espaço, enquanto pratos são servidos em louças rústicas, reforçando a identidade rústico-contemporânea.
A carta de vinhos é um capítulo à parte, com ênfase em rótulos italianos acessíveis e harmonizações bem-pensadas. Para finalizar, o Petit Gateau de Doce de Leite surpreende: o contraste entre o centro cremoso e a casquinha crocante, acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha, mostra o cuidado com sobremesas bem-executadas.
Dica do PinEat
Combine o Raviolli de Alcachofra com um vinho branco seco, como um Verdicchio ou Vermentino. A acidez da bebida realça a sutilidade da alcachofra e corta a riqueza da manteiga no molho, criando um equilíbrio que complementa a massa delicada. Se preferir evitar álcool, o suco de limão siciliano com água gaseificada é uma alternativa refrescante que não compete com os sabores do prato.
Endereço: Rua Tuim, 971 – Moema, São Paulo – SP, 04514-103, Brasil
Ligar: +55 11 98569-9982 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento La Vecchia Bottiglia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 21:45
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 21:45
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 21:45
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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