Sabores Artesanais e Experiência Visceral no Jamile Restaurante
Com uma cozinha que mistura influências contemporâneas e toques regionais, o Jamile Restaurante encanta por pratos como o Fettuccine Negro com Camarão, Lula e Polvo no Molho Bisque — massa artesanal em tons profundos, frutos do mar frescos e um caldo encorpado que equilibra doçura e acidez. Para quem prefere carnes, a Bochecha de Porco Suína se destaca pelo preparo lento, deixando a carne desfiável e envolta em molho adocicado, acompanhada de quirera cremosa. Vegetarianos encontram opções como o Ceviche de Caju, que surpreende pela textura firme e marinada cítrica, lembrando frutos do mar sem perder a identidade regional.
O ambiente alia modernidade e funcionalidade, com mesas amplas, iluminação suave e o destaque principal: a cozinha aberta. Observar os chefs trabalhando em pratos como o Ragu de Rabada com Nhoque de Batata — onde a carne desmancha sob o garfo — ou o Charuto de Chocolate com Sorvete de Pistache (apesar de menos doce, ainda saboroso) torna a refeição um espetáculo. O balcão frontal é estratégico para quem quer acompanhar cada etapa do preparo, desde a montagem impecável dos pratos até a finalização com ervas frescas.
O serviço é ágil e detalhista, com garçons que explicam cada prato sem pressa, como no caso do Medalhão com Risoto de Brie, cuja combinação de queijo derretido e carne suína ganha descrições precisas. Pequenos ajustes, como o ritmo de entrega dos pratos ou a comunicação entre a equipe, poderiam elevar ainda mais a experiência, mas o cuidado com o cliente — como recomendações personalizadas para quem evita carnes vermelhas — já garante um atendimento acima da média.
Dica do PinEat
Para harmonizar com pratos intensos como o Polvo ao Molho de Aguardente ou a Barriga de Porco Assada com Purê de Abóbora, experimente o Moscow Mule servido no local. A versão do drink mantém a tradição: gelo em pedras, ginger beer com teor equilibrado de picância e o toque cítrico do limão fresco. A combinação corta a gordura das carnes sem sobrepor seus sabores, além de refrescar o paladar entre uma garfada e outra. Ideal para compartilhar uma rodada antes do prato principal.
Endereço: R. Treze de Maio, 647 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01327-000, Brasil
Ligar: +55 11 2985-3005 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Jamile Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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