Do pastrami ao poivre: tradição e sabor no Fôrno
O ambiente do Fôrno une agitação e aconchego, com mesas próximas que reforçam a vibe descontraída. Apesar da frequente fila de espera — comum para grupos que não chegam cedo —, a estrutura oferece bancos confortáveis e um visual que mistura industrial com detalhes acolhedores. A dica prática é chegar antes do horário de pico ou adiantar a entrada por aplicativos, já que a procura pelo local é intensa, principalmente para experimentar o famoso pastrami, carro-chefe da casa.
No cardápio, destaque para a Coxinha de Pastrami, que ganha textura crocante por fora e um recheio suculento de carne desfiada — embora algumas unidades possam chegar mais frias no centro. Entre os pratos principais, o Steak au Poivre impressiona com filé macio no ponto, molho de pimenta encorpado e batatas fritas douradas, enquanto o Lanche de Pastrami se destaca pelo pão artesanal e montagem generosa, mesmo com relatos ocasionais de excesso de gordura. O Carbonara e a pizza com toque apimentado completam a proposta, que mescla influências italiana e americana com pitadas de ousadia.
Para finalizar, o Pudim cremoso e o Bolo de Chocolate com Ganache Amarga equilibram doçura e sofisticação, sendo ideais para quem busca um final não óbvio. Apesar de alguns ajustes pontuais na temperatura dos pratos e no equilíbrio de sabores, o Fôrno mantém uma identidade marcante, reforçada por atendentes ágeis mesmo em dias movimentados.
Dica do PinEat
Aproveite para pedir a Coxinha de Pastrami como entrada compartilhada: a crocância externa contrasta com o recheio suculento, e a porção rende para até duas pessoas. Combine com o chá gelado da casa, levemente adocicado e refrescante, que ajuda a balancear a intensidade dos pratos principais. Se optar pelo Steak au Poivre, experimente mergulhar as batatas fritas no molho restante — um detalhe simples, mas que faz diferença na experiência.
Endereço: R. Cunha Horta, 70 – Consolação, São Paulo – SP, 01221-030, Brasil
Ligar: +55 11 98195-7207 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Fôrno serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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