Tradição Italiana com Toques Caseiros no Dona Carmela
Com uma proposta que mistura clássicos da cozinha italiana e pratos que remetem ao carinho de receitas caseiras, o ambiente surpreende pela decoração rústica e aconchegante. Mesas com velas e iluminação suave criam um clima ideal para encontros íntimos ou reuniões em família. O destaque fica por conta de opções como o Conchiglione aos 4 Queijos – massa em formato de concha recheada com um blend cremoso de queijos derretidos – e o Polpetone ao Molho Sugo, uma almôndega grande e suculenta, coberta com molho de tomate feito diariamente. A atenção dos garçons, que orientam sobre os pratos sem pressa, complementa a experiência.
Apesar de algumas variações na temperatura dos pratos, como a bracciola servida fria em certas ocasiões, há acertos consistentes. Massas frescas, como o fettuccine usado no Fettuccine à Carbonara, são preparadas artesanalmente, garantindo textura al dente. Já as sobremesas, como o crepe com doce de leite, ganham pontos quando acompanhadas de sorvetes premium, embora o chantilly líquido em alguns momentos ainda precise de ajustes. A carta de vinhos tem opções harmoniosas para acompanhar os pratos principais, reforçando a identidade italiana do cardápio.
Um diferencial é a possibilidade de personalizar massas: escolher o tipo de pasta, molho e acompanhamentos permite criar combinações exclusivas, como o Espaguete ao Sugo com Iscas de Mignon. O espaço, embora bem decorado, pode enfrentar desafios pontuais com a climatização, o que exige atenção para manter o conforto. Mesmo com detalhes a aprimorar, o Dona Carmela mantém um conceito sólido, ideal para quem busca uma refeição reconfortante em ambiente despojado.
Dica do PinEat
Para aproveitar o melhor da culinária local, experimente o Conchiglione aos 4 Queijos – a combinação de queijos cremosos com a massa fresca em formato de concha garante um sabor rico e equilibrado. A dica é pedir uma salada verde com rúcula e tomate cereja para acompanhar, pois o contraste de frescor corta a intensidade dos queijos. Se preferir algo mais leve, opte por uma taça de vinho branco seco, que harmoniza bem com a cremosidade do prato sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Dr. César, 944 – Santana, São Paulo – SP, 02013-000, Brasil
Ligar: +55 11 2971-1211 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dona Carmela serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:30
sábado: 11:30 – 16:00, 18:30 – 23:30
domingo: 11:30 – 17:00, 18:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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