Sabores Autênticos e Aconchego Italiano no Don Carlini Ristorante
O Don Carlini Ristorante entrega uma experiência imersiva na culinária italiana, com pratos que equilibram tradição e sabor marcante. Destaques como o Sorrentini recheado com queijos artesanais, envolto em molho de tomate caseiro, e a clássica Lasanha à Bolonhesa, com camadas generosas de massa fresca e carne suína, revelam o cuidado com ingredientes selecionados. Para começar, os Pastéis de Massa Folhada recheados com combinações como ricota e ervas frescas são uma introdução leve e saborosa. O ambiente remete às trattorias italianas, com decoração rústica, iluminação suave e detalhes em madeira, criando um clima íntimo.
A atenção aos detalhes se estende ao atendimento, com equipe atenciosa que orienta na escolha dos pratos e harmonizações. Um toque especial é a loja anexa, onde é possível levar para casa alguns dos produtos utilizados nas receitas, como massas secas e molhos artesanais. A cozinha semiaberta permite visualizar parte do preparo dos pratos, como a finalização do Risoto do Mar (disponível em épocas específicas), que leva frutos do mar frescos e açafrão. Apesar do charme, o espaço possui áreas que poderiam ser revitalizadas, como a entrada e as escadas, que contrastam com a atmosfera acolhedora do salão principal.
Para fechar a experiência, pratos como o Medalhão de Filé Mignon com Fettuccine ao Molho Funghi destacam cortes macios e molhos encorpados, enquanto a Massa com Salmão e Molho de Limão Siciliano surpreende pela combinação cítrica e textura crocante. A sobremesa Torta Caprese, de chocolate e amêndoas, é uma opção clássica, embora o creme de baunilha possa agradar em versões mais marcantes. O estacionamento interno facilita a visita, e a estrutura para espera em mesas laterais evita desconfortos durante horários de pico.
Dica do PinEat
Se estiver disponível no cardápio, experimente o Risoto do Mar, que combina camarões, lulas e mexilhões em um preparo cremoso com toques de ervas frescas. A sugestão é acompanhar o prato com uma taça do vinho Bicicletinha, branco ou tinto, harmonizando a acidez do risoto com a complexidade da bebida. Como o prato é sazonal, vale conferir antecipadamente se está sendo servido para não perder a chance de experimentar essa criação que valoriza os frutos do mar.
Endereço: R. Dona Ana Neri, 265 – Mooca, São Paulo – SP, 03106-010, Brasil
Ligar: +55 11 3208-2024 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Don Carlini Ristorante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00
terça-feira: 12:00 – 15:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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