Sabores em Contraste no Chou
O Chou oferece uma experiência gastronômica que oscila entre momentos de brilho e oportunidades de ajustes. O cardápio, com influências contemporâneas e toques de cozinha italiana, traz pratos como o Tagliatelle com Ragu do Giuseppe, um clássico de massa al dente e molho de carne suave, e o Cookie Apocalipse, sobremesa crocante e generosa que se destaca pelo equilíbrio entre doce e salgado. Entradas como o pão de fermentação natural acompanhado de manteiga fermentada e dukkah revelam cuidado na preparação, enquanto bebidas como o Spritz Torta de Maçã equilibram acidez e doçura de forma inventiva. O ambiente mescla áreas internas aconchegantes e um espaço externo com jardim de vidro, ideal para jantares mais reservados.
A cozinha, porém, apresenta altos e baixos. Pratos como o polvo grelhado, criticado por textura borrachuda e falta de acompanhamentos criativos, contrastam com o bife suculento e bem selado, que ganha elogios. A fraldinha, apelidada de “Missão Impossível” pela dificuldade de mastigação, exemplifica a necessidade de revisão em cortes e temperos. O atendimento, em geral atencioso, é marcado por deslizes pontuais, como a cobrança antecipada da conta em horário fora do esperado, o que surpreende pelos padrões do local. Detalhes como utensílios de qualidade e pratos bem apresentados reforçam a proposta sofisticada, mas o custo elevado de algumas opções ainda causa desconforto.
Para harmonizar a experiência, o destaque fica por conta do cardápio de bebidas não alcoólicas, como a água de coco com lichia e hortelã, refrescante e sutil. A sobremesa é um caminho seguro: o Cookie Apocalipse com sorvete transforma o final da refeição em um momento reconfortante. Apesar das inconsistências, o Chou mantém um charme que atrai quem busca ambientes elegantes, mas exige atenção redobrada na escolha dos pratos principais.
Dica do PinEat
Para quem busca garantir uma experiência positiva, priorize a sobremesa: o Cookie Apocalipse acompanhado de sorvete é grande o suficiente para dividir e une crocância externa com recheio de chocolate derretido. Combinado com um drink como o Se Dice de Mi, de perfil cítrico e floral, o final da noite ganha um toque memorável. Evite pratos de carne menos tradicionais e observe as sugestões dos garçons para evitar surpresas desagradáveis.
Endereço: R. Mateus Grou, 345 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05415-050, Brasil
Ligar: +55 11 3083-6998 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Chou serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 23:30
terça-feira: 19:00 – 23:30
quarta-feira: 19:00 – 23:30
quinta-feira: 19:00 – 23:30
sexta-feira: 19:00 – 23:30
sábado: 13:00 – 16:00, 19:30 – 23:30
domingo: 13:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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