Culinária afetiva e porções generosas no Carlino Ristorante
Especializado em pratos italianos clássicos, o Carlino Ristorante se destaca por combiner tradição e generosidade. O cardápio valoriza massas artesanais e ingredientes marcantes, como o rigatoni com frutos do mar e gorgonzola — que une a cremosidade do queijo ao frescor dos mariscos. O polpetone recheado, servido sobre macarrão, é outro destaque: uma espécie de “bolinho gigante” de carne suculenta envolto em molho de tomate caseiro. A sobremesa não fica atrás, com o cannoli crocante recheado de creme de limão siciliano, equilibrando doce e acidez.
A ambientação mescla o charme histórico de São Paulo com um clima descontraído. A decoração inclui detalhes em madeira escura, paredes com fotos antigas da cidade e mesas amplas, ideais para grupos. Durante a refeição, é comum ver funcionários oferecendo pães frescos para aproveitar os molhos remanescentes, um gesto que reforça a hospitalidade. A iluminação suave e o atendimento ágil dos garçons — que sugerem harmonizações com vinhos como o Pinot Grigio — contribuem para a experiência.
A localização em um ponto movimentado da cidade exige atenção ao estacionar, mas o esforço é compensado pela atmosfera acolhedora. A cozinha aberta permite vislumbrar o preparo das massas, enquanto o bar atrai olhares com drinques clássicos, como o Negroni, servido em taças elegantes. Apesar de histórico, o espaço evita formalidades excessivas, mantendo um ritmo que agrada tanto a almoços de trabalho quanto a jantares em família.
Dica do PinEat
Para fechar a refeição com chave de ouro, experimente o cannoli acompanhado de um espresso curto. A massa folhada crocante contrasta com o recheio cremoso de limão siciliano, criando um equilíbrio que evita a sensação de peso. Aproveite para dividir a sobremesa, já que a porção é generosa, e observe os detalhes da apresentação: o toque final com raspas de frutas cítricas e açúcar de confeiteiro revela o cuidado com cada prato.
Endereço: R. Epitácio Pessoa, 85 – Vila Buarque, São Paulo – SP, 01220-030, Brasil
Ligar: +55 11 3258-5055 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Carlino Ristorante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:00 – 15:00
sábado: 11:00 – 16:00
domingo: 11:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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