Massas reconfortantes e toques caseiros no Cantina do Piero il Vero
A culinária italiana dá o tom em pratos que priorizam ingredientes marcantes e preparos clássicos. O Tagliarini à Mastrotti, massa artesanal finíssima envolta em molho suave e equilibrado, é um dos destaques. Na entrada, a burrata cremosa vem acompanhada de pães rústicos, perfeitos para mergulhar no azeite temperado com ervas frescas. A Parmegiana de berinjela ganha um twist com queijo gorgonzola derretido, unindo acidez e cremosidade em um prato robusto.
O ambiente remete às cantinas tradicionais de Roma, com mesas compartilhadas, iluminação acolhedora e detalhes rústicos nas paredes. A eficiência do atendimento chama atenção: os garçons circulam com agilidade, sugerindo combinações como o Penne D’Aquele, com cubos suculentos de filé mignon e mussarela de búfala derretida sobre a massa napolitana. A praticidade no serviço permite que uma refeição completa seja concluída em menos de uma hora, ideal para quem busca refeições rápidas sem abrir mão do sabor.
As porções generosas são planejadas para dividir, especialmente nas opções principais. A massa Penne, leve e bem cozida, contrasta com a intensidade da carne no prato Penne D’Aquele. Um detalhe valioso é a disponibilidade de meias porções, permitindo experimentar mais de uma opção. Apenas o petit gateau foge ao padrão caseiro, já que é aquecido no micro-ondas – optar por sobremesas alternativas ou focar nos queijos da casa parece ser mais vantajoso.
Dica do PinEat
Uma combinação certeira é pedir meia porção do Penne D’Aquelle e dividi-la como prato principal, equilibrando a riqueza do filé mignon com a burrata cremosa de entrada. A massa leve absorve bem o molho, e a textura aveludada do queijo de búfala complementa a suculência da carne. Para finalizar, experimente os pães rústicos com a sardela – uma pasta de anchova apimentada que realça o caráter autêntico da proposta.
Endereço: Rua Haddock Lobo, 728 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01414-000, Brasil
Ligar: +55 11 3062-9635 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cantina do Piero il Vero serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 01:00
sábado: 12:00 – 01:00
domingo: 12:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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