Sabores refinados e clima acolhedor no Brown Sugar
Com um cardápio que passeia pela culinária italiana com toques contemporâneos, o Brown Sugar chama atenção por pratos como o Fetuccine Di Parma, feito com tiras de presunto cru derretido em um creme de parmesão, e o Risoto al Nero de Lula, que combina tinta de lula e frutos do mar frescos. As massas artesanais e os risotos cremosos são protagonistas, embora algumas entregas via delivery tenham apresentado inconsistências na temperatura e textura, conforme relatos. A casa também oferece cortes de carne, como o Medalhão em Molho de Champanhe, servido com farofa crocante, e opções de peixes frescos, garantindo variedade para quem busca refeições completas.
O ambiente se destaca pela atmosfera intimista, com iluminação suave à luz de velas e espaços divididos entre mesas internas, externas e sofás aconchegantes. A decoração minimalista em tons terrosos cria um cenário ideal para encontros a dois ou reuniões em grupo. Apesar de algumas áreas serem descritas como um pouco escuras, o clima romântico e a disposição dos móveis reforçam a proposta de experiência gastronômica sofisticada. O atendimento ágil e atencioso, com destaque para recomendações personalizadas, complementa a imersão.
Para harmonizar, a carta de vinhos e drinques autorais impressiona: o Moscou Mule com Espuma de Jambu é uma assinatura da casa, levando um toque amazônico ao clássico coquetel. Enquanto os pratos principais conquistam pelo equilíbrio de sabores, detalhes como a apresentação impecável dos pratos e a temperatura adequada nas refeições no local reforçam a atenção aos detalhes. A experiência presencial, portanto, parece compensar as oscilações pontuais no serviço de delivery.
Dica do PinEat
Experimente o Fetuccine Di Parma como ponto alto da refeição: a combinação do presunto cru derretido com o creme de parmesão cria textura aveludada e sabor intenso. Para acompanhar, peça o Moscou Mule com espuma de jambu — o contraste entre o ginger beer refrescante e o leve formigamento da erva amazônica surpreende. Se preferir um final equilibrado, as porções generosas permitem dividir um prato principal e ainda garantir espaço para uma sobremesa simples, como o tiramisù clássico.
Endereço: R. Padre João Manuel, 1055 – Jardins, São Paulo – SP, 01411-001, Brasil
Ligar: +55 11 3063-4249 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Brown Sugar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 01:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 02:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 02:00
sábado: 12:00 – 02:00
domingo: 12:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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