Autenticidade italiana com toque caseiro no Pasta 68
O cardápio do Pasta 68 é uma celebração da culinária italiana tradicional, com destaque para massas frescas e molhos feitos diariamente. Pratos como o nhoque verde ao molho de gorgonzola chamam atenção pela textura macia da massa e o equilíbrio do queijo com um toque de nozes. Já o polpetone de berinjela surpreende até quem não é vegetariano, servido com um molho de tomate caseiro e gratinado com queijos derretidos. É essa combinação de técnicas tradicionais e ingredientes selecionados que reforça a autenticidade do espaço.
A atmosfera convida para momentos íntimos ou encontros descontraídos, com uma decoração rústica que remete às trattorias italianas. Detalhes como a iluminação suave, paredes em tons terrosos e uma playlist que mistura clássicos italianos com jazz dão personalidade ao ambiente. O serviço é ágil e discreto: garçons orientam sobre harmonização de pratos e até sugerem vinhos sem pressa, mantendo a simpatia típica da hospitalidade mediterrânea.
Para fechar a experiência, o pudim de leite e a panacota com geleia de frutas vermelhas são opções que mantêm o clima acolhedor. A última, em especial, tem cremosidade impecável e a combinação azedinha da geleia, feita na casa. Não à toa, até o polpetone de berinjela, prato normalmente associado a versões recheadas de carne, ganhou status de destaque no menu — prova de que a cozinha consegue inovar sem perder as raízes.
Dica do PinEat
Experimente o sorrentino recheado com pera e queijo gorgonzola, massa em formato de pastel redondo que une doce e salgado de forma harmoniosa. A versão é servida com molho sugo de tomate cereja e lascas de parmesão, criando um contraste que destaca a massa delicada. Para acompanhar, um espumante seco ajuda a equilibrar a riqueza do queijo sem competir com os sabores do prato. O prato costuma ser um dos primeiros a esgotar, então vale reservar com antecedência ou chegar no início do jantar.
Endereço: R. dos Cajueiros, 330 – Jardim das Industrias, São José dos Campos – SP, 12241-190, Brasil
Ligar: +55 12 97409-7013 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pasta 68 serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 10:00 – 15:00
quarta-feira: 10:00 – 15:00
quinta-feira: 10:00 – 15:00
sexta-feira: 10:00 – 22:00
sábado: 10:00 – 22:00
domingo: 10:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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