Sabores Italianos e Harmonizações Discretas no Enoteca Ferreti – Unidade Aquarius
Com foco na culinária italiana, a casa equilibra pratos clássicos e petiscos para acompanhar a diversificada seleção de vinhos. O risoto é destaque, com opções como o Risoto de Cogumelos Frescos, preparado com funghi secchi e um toque de parmesão, que apresenta textura cremosa e sabor terroso. Para momentos despretensiosos, os petiscos incluem torresmo em pedaços generosos, servido crocante, ideal para dividir. O ambiente, embaixo de um prédio no Jardim Aquarius, mescla rusticidade e aconchego, com iluminação suave e espaços que permitem desde encontros íntimos até grupos pequenos.
O ritmo do serviço acompanha a proposta de desaceleração: os pratos demandam tempo para preparo, o que pode ser um convite para aproveitar a conversa entre uma taça e outra. A carta de vinhos, repleta de rótulos bem escolhidos, permite harmonizações como o Chianti Clássico com carnes vermelhas ou brancos jovens com queijos. Apesar de atenciosos, há momentos em que a equipe parece sobrecarregada, especialmente em noites mais movimentadas. Um detalhe notável é a apresentação cuidadosa dos pratos, como o risoto finalizado à mesa com raspas de queijo.
Para fechar, a sobremesa mais pedida é o Tiramisù Tradicional, com camadas de café e mascarpone equilibradas. A temporada de frio valoriza ainda mais o clima acolhedor, com o cardápio incluindo opções como polenta cremosa e fondue. Vale ressaltar que o local não possui estacionamento próprio, mas há opções pagas nas proximidades.
Dica do PinEat
Experimente o Risoto de Carnaroli com Queijo Grana Padano acompanhado de um vinho tinto de corpo médio, como um Montepulciano d’Abruzzo. A acidez moderada da bebida complementa a riqueza do queijo, enquanto o arroz al dente mantém a identidade do prato. Para petiscar, peça os torresmos em porções menores — uma sugestão comum entre frequentadores —, que garantem crocância sem exageros. Reserve tempo para a refeição e aproveite para explorar rótulos menos familiares da carta, já que a equipe pode indicar combinações surpreendentes.
Endereço: R. Benedito Osvaldo Lecques, 51 – Parque Res. Aquarius, São José dos Campos – SP, 12246-021, Brasil
Ligar: +55 12 99757-8812 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Enoteca Ferreti – Unidade Aquarius serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 16:00 – 23:00
terça-feira: 16:00 – 23:00
quarta-feira: 16:00 – 23:00
quinta-feira: 16:00 – 23:00
sexta-feira: 16:00 – 23:00
sábado: 16:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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