Tradição e sabor caseiro no Empório Emiliana Massas Artesanais
Especializado em culinária italiana, o espaço é referência em massas artesanais que remetem ao preparo tradicional. Pratos como a lasanha à bolonhesa, feita com camadas de massa fresca, molho de carne suculento e queijo derretido, são destaques recorrentes. A massa verde recheada com queijo coalho também chama atenção pelo equilíbrio entre o recheio cremoso e a textura firme da pasta. Mesmo com relatos recentes sobre inconsistências em alguns preparos, como o nhoque que em certas ocasiões chega mais seco, a lasanha mantém seu status de favorita entre os frequentadores assíduos.
O ambiente mistura rustiqueza e simplicidade, com mesas de madeira rústica e prateleiras expondo embalagens de massas frescas para venda. O balcão de atendimento, onde é possível ver funcionários preparando os pedidos, reforça a proposta caseira. Apesar de alguns relatos sobre desatenção na equipe, há menções elogiosas à simpatia de colaboradores mais experientes, que orientam na escolha dos pratos e compartilham detalhes sobre os ingredientes. Um detalhe curioso são os potes de temperos frescos expostos ao lado da entrada, dando pistas sobre a autenticidade dos sabores.
Além de pratos prontos, o local oferece opções para quem prefere cozinhar em casa, como a massa seca para ravióli de queijo com nozes e a fettuccine integral. A ceia de Natal, com opções como pernil assado e tortellini em molho branco, é um clássico sazonal que reforça a conexão com a culinária familiar. Para quem visita pela primeira vez, vale observar a vitrine de saladas frescas, que varia conforme o dia, incluindo versões de maionese de legumes e salpicão com frango desfiado.
Dica do PinEat
Aproveite para experimentar a combinação da lasanha à bolonhesa com uma porção de polenta frita crocante, servida como acompanhamento. A polenta neutraliza a acidez do molho de tomate e complementa a experiência com texturas contrastantes. Se preferir algo mais leve, peça uma salada de folhas verdes com tomates seco — a harmonização equilibra o prato principal sem deixar de valorizar os sabores robustos da massa. Para dias de consumo em casa, a massa fresca de espinafre é uma ótima opção para preparos rápidos com molhos cremosos ou azeite de ervas.
Endereço: Praça Monsenhor Ascanio Brandão, 70 – Jardim Sao Dimas, São José dos Campos – SP, 12245-440, Brasil
Ligar: +55 12 3922-2008 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Empório Emiliana Massas Caseiras Artesanais serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 08:30 – 18:00
quarta-feira: 08:30 – 18:00
quinta-feira: 08:30 – 18:00
sexta-feira: 08:30 – 18:00
sábado: 08:30 – 13:00
domingo: 08:30 – 13:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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