Autenticidade Romana em Cada Detalhe do da Riccardo | Tradizione Romana
A culinária romana ganha vida com pratos que equilibram simplicidade e sabor marcante. A pizza tradicional, com massa fina e crocante, leva ingredientes como aliche picante e queijos curados, enquanto o Fiori di Zucca (flores de abobrinha recheadas com mussarela e anchovas) surpreende pela textura crocante e o contraste de sabores. O ambiente mantém um clima acolhedor, com detalhes como garrafas de vinho expostas nas prateleiras e o som suave de canções italianas tocando ao fundo, ideal para refeições sem pressa.
Os pratos principais revelam cuidado com técnicas tradicionais, como a carbonara feita com guanciale (bochecha de porco curada) e ovos caipiras, ou os risotos cremosos que acompanham cortes suculentos de carne. O atendimento é ágil e discreto, com recomendações claras sobre harmonizações de vinhos e porções. A sobremesa é ponto alto: o tiramisù leve, com camadas de café expresso e cacau em pó, fecha a experiência como um autêntico dolce italiano.
Apesar do espaço reduzido, as mesas são bem distribuídas, garantindo privacidade, e os banheiros impecáveis refletem a preocupação do da Riccardo | Tradizione Romana com a higiene. Em dias mais movimentados, vale observar os quadros decorativos com cenas de Roma, que complementam a imersão cultural sem exageros. Pequenos ajustes, como o controle de odores externos, poderiam aprimorar ainda mais a experiência.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação clássica, experimente iniciar com o Fiori di Zucca e seguir com uma massa à base de pecorino romano e pimenta-do-reino – dupla que destaca a maestria no uso de queijos regionais. A crocância da entrada contrasta perfeitamente com o cremoso do molho, revelando por que a simplicidade italiana é tão celebrada. Se preferir algo mais intenso, peça sugestões de vinhos tintos equilibrados, que não competem com os sabores dos pratos.
Endereço: R. Inconfidência, 47 – Jardim Sao Dimas, São José dos Campos – SP, 12245-370, Brasil
Ligar: +55 12 99188-2738 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento da Riccardo | Tradizione Romana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30 – 22:30
quarta-feira: 18:30 – 22:30
quinta-feira: 18:30 – 22:30
sexta-feira: 18:30 – 22:30
sábado: 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:30
domingo: 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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