Harmonia entre pratos sofisticados e ambiente musical no Olive Trattoria
A culinária italiana ganha um toque contemporâneo no Olive Trattoria, com pratos que equilibram tradição e inovação. O cardápio inclui massas frescas como o Tagliatelle ao Ragu de Jabuti, preparado com molho lentamente cozido e queijo parmesão em lascas, além de opções como o Risoto de Funghi Secchi com trufas negras raladas na hora. Vegetarianos são bem atendidos por criações como a Berinjela Assada com Ricotta Defumada e pesto de manjericão fresco. Os sabores são marcantes, sem deixar de lado a delicadeza nos temperos.
A atmosfera combina requinte e aconchego: luzes suaves iluminam mesas de madeira rústica, enquanto o som do piano ao vivo cria um fundo musical eclético, de clássicos instrumentais a canções modernas adaptadas. Detalhes como os garçons que explicam o preparo dos pratos e a decoração com potes de ervas frescas na entrada reforçam a atenção aos pequenos elementos. A espera pelo prato principal é amenizada por pães caseiros servidos com azeite aromatizado e tapenade de azeitonas.
O serviço primando pela atenção personalizada é um dos destaques, com sugestões de harmonização entre vinhos e pratos feitas conforme o perfil do cliente. Apesar do movimento, o ritmo das refeições segue um fluxo natural, permitindo que cada etapa seja apreciada sem pressa. A experiência é concluída com opções como o Tiramisù em versão desconstruída, finalizando o passeio pela Itália com um toque de originalidade.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência sensorial completa, harmonizar o Risoto de Funghi Secchi com um copo de Barbera d’Asti, vinho tinto italiano de corpo médio, acentua os aromas terrosos do prato. A sugestão é pedir o risoto assim que o pianista iniciar seu set — o contraste entre a cremosidade da receita e as notas suaves do instrumento cria um momento memorável. Se preferir uma opção sem álcool, o chá gelado de ervas com limão siciliano é refrescante e combina com pratos mais leves.
Endereço: R. Serafim Corrêa Andrade, 40 – Pinheiros, São José do Rio Preto – SP, 15091-360, Brasil
Ligar: +55 17 3216-6464 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Olive Trattoria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 23:00
quarta-feira: 19:00 – 23:00
quinta-feira: 19:00 – 23:00
sexta-feira: 19:00 – 23:00
sábado: 19:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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