Forno à lenha e massa artesanal: a essência da Pizzaria Ravena
A culinária italiana ganha vida com pratos que equilibram tradição e modernidade. A massa fina e crocante, assada em forno à lenha, é a protagonista de opções como a Pizza Margherita Clássica, com tomates san Marzano, queijo buffalo mozzarella fresco e folhas de manjericão. Para quem prefere sabores intensos, a Pizza Calabresa Especial combina linguiça calabresa defumada, queijo coalho derretido e rodelas de cebola roxa caramelizada. Os risotos não ficam atrás: o Risoto Funghi Secchi, com cogumelos porcini hidratados e um toque de vinho branco, é um prato que impressiona pela profundidade de sabor.
O ambiente preserva um charme rústico, com paredes de tijolos à vista, mesas de madeira maciça e iluminação suave que acolhe grupos de amigos ou famílias. A cozinha aberta permite admirar o movimento ágil dos pizzaiolos, enquanto o aroma de lenha queimada se mistura ao cheiro de manjericão fresco. Um detalhe imperceptível em fotos? As facas especiais para cortar pizzas, afiadas na hora, garantem que cada fatia saia perfeita sem esmagar a massa.
O atendimento é ágil sem pressa, com garçons que explicam detalhes do cardápio e sugerem combinações de queijos regionais. Em dias mais frios, vale chegar cedo para garantir uma mesa próxima ao forno, onde o calor aconchegante complementa a experiência. A atenção ao cliente se reflete em gestos simples, como a rápida reposição de pimenta em óleo caseira e a oferta de azeites aromatizados para mergulhar o pão de alho recém-saído do forno.
Dica do PinEat
Para uma combinação harmoniosa, experimente acompanhar a Pizza Calabresa Especial com a limonada gelada feita na casa. A acidez cítrica contrasta com a gordura suave da linguiça, equilibrando o paladar, enquanto as bolhas leves da bebida refrescam após cada mordida. Se preferir algo mais encorpado, peça o chá gelado de frutas vermelhas – o toque de hortelã realça o sabor defumado da pizza sem sobrecarregar o prato.
Endereço: Av. Dr. Germano Fher Júnior, 463-471 – Jardim Nova Sao Carlos, São Carlos – SP, 13570-180, Brasil
Ligar: 01633684605 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Ravena serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:30–23:30
quinta-feira: 18:30–23:30
sexta-feira: 18:30–23:30
sábado: 18:30–23:30
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 18:30–23:30 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30–23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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