Sabores Artesanais e Queijos Nobres na Pizzaria Formagio

Com raízes na culinária italiana, a Pizzaria Formagio se destaca pelo uso generoso de queijos especiais em seus pratos. A Pizza Quatro Queijos, por exemplo, vai além do convencional, trazendo combinações como gorgonzola cremoso, provolone defumado, muçarela de búfala e parmesão ralado na hora. Massa fina e crocante, assada em forno a lenha, ganha um toque local com folhas de manjericão fresco colhidas diariamente. Para quem prefere opções além das pizzas, o Risoto de Funghi Secchi com shimeji e trufa branca surpreende pelo equilíbrio entre cremosidade e intensidade dos cogumelos.

O ambiente mescla rusticidade e modernidade: paredes de tijolos aparentes, luzes pendentes de ferro e mesas de madeira maciça garantem um clima aconchegante. Uma curiosidade é a mesa coletiva no centro do salão, ideal para grupos que desejam dividir porções enquanto observam o movimento da cozinha semiaberta. O atendimento é ágil e atencioso, com recomendações personalizadas — os garçons explicam origem dos queijos e sugerem harmonizações com vinhos da casa, como o tinto italiano Chianti Classico.

Detalhes microcuidados fazem diferença: as facas serrilhadas para cortar pizzas crocantes, os potinhos de pimenta artesanal com azeite infusionado e os pães de alho assados no forno a lenha, servidos como cortesia, geram uma experiência completa. Vale destacar também a sobremesa Bavarese de Maracujá, com textura aveludada e acidez equilibrada, finalizada com raspas de chocolate meio amargo.

Dica do PinEat

Para um final memorável, experimente o Tiramisù Cremoso, que mistura camadas de biscoito champagne embebido em café forte, creme de mascarpone e cacau em pó peneirado na hora. A sugestão é pedir uma xícara de espresso junto: o amargor do café complementa a doçura do doce, criando um contraste que realça os sabores sem pesar no paladar. Ideal para compartilhar, mas tão saboroso que pode ser difícil dividir.

Latitude e Longitude: -22.0238764, -47.9097032

Endereço: Av. Dr. Tancredo de Almeida Neves, 25 – Jardim Botafogo 1, São Carlos – SP, 13561-260, Brasil
Ligar: 01633720509 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Formagio serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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