Sabores italianos com toque artesanal no Don Raffaele Pizze & Ristorante
A cozinha do Don Raffaele Pizze & Ristorante mantém a tradição italiana em receitas que valorizam ingredientes marcantes. Entre as opções, a Pizza Al Pesto chama atenção pelo equilíbrio da massa fina e crocante com o pesto de manjericão fresco, combinado com queijos cremosos e tomates cereja. Para quem busca sabores intensos, a Pizza Gamberetti traz camarões suculentos em um contraste leve com alho caramelizado e rúcula. Já a Pollastra, com frango desfiado e catupiry, é uma aposta clássica que agrada quem prefere combinações mais familiares.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com detalhes em madeira, iluminação suave e paredes decoradas com fotos de paisagens da Itália. Mesas espaçosas permitem acomodar grupos, enquanto a varanda oferece vista para áreas externas — ideal para jantares tranquilos. Apesar do clima descontraído, há espaço para ajustes na agilidade do atendimento, especialmente em horários de pico, embora a equipe mantenha simpatia e disposição para esclarecer dúvidas sobre o cardápio.
Um dos diferenciais fica por conta das massas frescas, como o Spaghetti Carbonara, preparado com bacon artesanal e ovos caipiras, e o Risotto ai Funghi, que equilibra o cremoso do arroz arbóreo com cogumelos salteados. Para finalizar, o Tiramisù caseiro surpreende pela textura aerada e pelo toque de café sem amargor excessivo. Apesar de algumas variações na experiência dos clientes, o local mantém um cardápio robusto que reflete a culinária italiana em suas múltiplas vertentes.
Dica do PinEat
Experimente a Pizza Calabria, que une linguiça calabresa defumada com cebolas roxas caramelizadas e azeitonas pretas. A combinação ganha um toque especial com o azeite de ervas finalizado à mesa, que realça o equilíbrio entre o picante suave e o doce natural dos acompanhamentos. Para harmonizar, peça uma garrafa de vinho branco seco — a acidez da bebida corta a gordura da linguiça e complementa o conjunto sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Mal. Deodoro, 1758 – Centro, São Carlos – SP, 13560-042, Brasil
Ligar: +55 16 3371-1478 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Don Raffaele Pizze & Ristorante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 22:00
terça-feira: 18:00 – 22:00
quarta-feira: 18:00 – 22:00
quinta-feira: 18:00 – 22:00
sexta-feira: 18:00 – 22:30
sábado: 18:00 – 22:30
domingo: 18:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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