Raízes Veg: Tradição Vegana com Toques Globais no Prato
O Raízes Veg une a simplicidade da culinária brasileira a influências internacionais, com um buffet que varia entre preparos clássicos e festivais temáticos. Pratos como o risoto de cebola caramelizada se destacam pelo equilíbrio de sabores, acompanhados de opções como arroz integral, feijão fresco e farofa de inhame. Durante os dias especiais, cardápios focados em culinária italiana ou receitas com frutos do cerrado — como o refogado de jaca com mandioca — reforçam a proposta de valorizar ingredientes regionais e técnicas criativas.
O ambiente lembra uma casa aconchegante, com decoração rústica e uma pequena loja de produtos veganos na entrada, oferecendo desde temperos artesanais até doces sem origem animal. Apesar do espaço reduzido, o clima é convidativo, ideal para refeições despretensiosas. As cadeiras, porém, podem incomodar em visitas mais longas, sugerindo que uma rápida pausa para saborear o buffet seja a melhor escolha.
O atendimento é ágil e atencioso, mantendo um fluxo tranquilo mesmo em horários movimentados. Vale experimentar a maionese vegana, cremosa e levemente ácida, que complementa tanto as saladas quanto os pratos quentes. A flexibilidade do serviço permite levar marmitas prontas, prática para quem busca opções rápidas sem abrir mão da qualidade.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente combinar o risoto de cebola caramelizada — que ganha um toque adocicado e crocante — com a farofa de inhame e uma porção da salada de lentilha com ervas frescas. Se estiver em um dia de festival, priorize os pratos com jaca desfiada ou cogumelos grelhados, que trazem texturas interessantes e realçam a proposta criativa do cardápio.
Endereço: R. Frei Gaspar, 499 – Centro, São Bernardo do Campo – SP, 09720-440, Brasil
Ligar: +55 11 4127-1111 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Raízes Veg serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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