Sabores autênticos e atmosfera acolhedora no Amí Bistrô
O cardápio do bistrô mescla influências contemporâneas e tradicionais, com pratos que equilibram sofisticação e comfort food. Destaques como o risoto de mostarda com filé mignon revelam um acerto de texturas: os grãos al dente contrastam com a suculência da carne, enquanto o toque picante da mostarda envolve o paladar sem exageros. Já o pernil acompanhado de purê de abóbora e farofa de maracujá surpreende pela combinação de sabores locais, com a acidez da fruta harmonizando o prato. O carbonara veg divide opiniões, mas sua proposta ousada — substituindo ingredientes tradicionais por alternativas vegetais — mostra a ousadia da cozinha em explorar novas fronteiras.
O ambiente intimista, com iluminação suave e detalhes na decoração que remetem a um bistrô europeu, convida a refeições desaceleradas. A presença de uma playlist bem selecionada, com músicas que transitam entre o jazz e o indie, cria um clima descontraído sem comprometer a elegância do espaço. Embora a fluidez do atendimento possa variar conforme o movimento, há esforços claros em oferecer um serviço personalizado, como a atenção dedicada a explicar pratos ou sugerir harmonizações.
Entre entradas e sobremesas, o steak tartare e o crostini de polenta com ragù de ossobuco são exemplos de como o bistrô valoriza técnicas clássicas, enquanto o sorvete de manjericão com calda de frutas vermelhas encerra a experiência com um toque refrescante. A carta de vinhos, ainda que não seja extensa, inclui rótulos que complementam bem os pratos principais, reforçando a proposta de valorizar cada etapa da refeição.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o risoto de mostarda com filé mignon, prato celebrado pela textura cremosa e pelo contraste de sabores. A mostarda confere um leve toque picante que realça o sabor da carne, enquanto o queijo ralado na finalização (quando solicitado) adiciona um acabamento autêntico. Combine com um espumante seco para cortar a riqueza do prato e aproveite para deixar a trilha sonora do local — cuidadosamente selecionada — acompanhar o momento.
Endereço: Av. Kennedy, 38 – Jardim do Mar, São Bernardo do Campo – SP, 09726-250, Brasil
Ligar: +55 11 2833-2883 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Amí Bistrô serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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