Autenticidade italiana com toques de sofisticação no Via Fico Ristorante
O cardápio celebra a culinária italiana com pratos que equilibram tradição e criatividade. O Festival de Massas, servido às terças, permite experimentar versões variadas de massas artesanais, como tagliatelle ao molho sugo e ravioli recheado com queijos nobres. Apesar do molho bechamel em alguns pratos poder ser ajustado para harmonizar melhor com o paladar local, a apresentação impecável e a textura al dente reforçam o cuidado técnico. O open wine complementa a experiência, com opções que incluem desde clássicos toscanos até rótulos regionais brasileiros.
Destaques como o Steak Tartar surpreendem pelo preparo minucioso, que conserva a frescura da carne e acentua notas de mostarda e alcaparras. Já o Abadejo com Lichia e Camarões traz um contraste ousado entre o peixe suculento e a fruta dulcificada, acompanhado por um risoto cremoso. A atenção aos detalhes se estende à decoração: toalhas bem alinhadas, iluminação suave e uma seleção de vinhos exposta em uma estante rústica, criando um clima intimista.
Para finalizar, os fondues salgados e doces são escolhas certeiras para compartilhar. O de queijo vem com uma tábua de embutidos curados e pães caseiros, enquanto o doce oferece frutas frescas e chocolate derretido com nuances de baunilha. Mesmo em noites movimentadas, o serviço mantém a cordialidade e o ritmo adequado, sugerindo um time preparado para receber desde jantares românticos até grupos em celebração.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com o Fondue Salgado, ideal para dividir entre duas pessoas. A combinação de queijos derretidos com presunto cru e pães de fermentação natural cria uma entrada generosa, que pode ser harmonizada com um branco seco da carta de vinhos. Para quem prefere um prato principal leve, a sugestão é acompanhar a degustação com o Abadejo, cujo equilíbrio entre frutos do mar e lichia garante sabor marcante sem pesar no paladar.
Endereço: R. das Figueiras, 832 – Jardim, Santo André – SP, 09080-301, Brasil
Ligar: +55 11 99866-7258 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Via Fico Ristorante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 23:00
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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