Sabores Artesanais e Conforto Contemporâneo no Sublime Bistrô
Com uma proposta que equilibra sofisticação e acolhimento, o ambiente transita entre o clássico e o moderno, mantendo mesas bem distribuídas e decoração minimalista. A cozinha mistura influências europeias, especialmente italiana e francesa, com toques brasileiros, resultando em pratos como o Nhoque ao Ragu de Costela, de massa caseira e molho encorpado, e a Bruschetta com Figos e Gorgonzola, combinação doce e salgada sobre pão rústico tostado. O espaço é mantido impecável, com iluminação suave e música ambiente discreta, ideal para refeições tranquilas ou encontros informais.
O cardápio investe em ingredientes de perfis distintos: há desde opções robustas, como o Risoto de Funghi com Trufas, até preparos leves, como saladas com folhas frescas e queijos artesanais. Destaque para o Petit Gateau, descrito como o melhor da região, com núcleo derretido de chocolate acompanhado de sorvete de baunilha cremoso. O atendimento surge como um diferencial, com equipe que orienta sobre harmonizações e ajusta o ritmo do serviço conforme a ocasião, sem pressa ou formalidades excessivas.
Detalhes como pães caseiros servidos como cortesia, geleias artesanais nas mesas e a presença de cafés especiais no final da refeição reforçam a atenção aos pequenos prazeres gastronômicos. O Sublime Bistrô consegue alinhar diversidade no menu — com opções que vão de massas a sobremesas premium — e uma atmosfera que convida a prolongar a estadia.
Dica do PinEat
Para uma experiência bem-equilibrada, experimente iniciar com a Bruschetta de Figos, cujo contraste entre o doce da fruta e o salgado do queijo cria um aperitivo memorável. Combine com um espumante seco ou um suco de frutas vermelhas, que realçam os sabores sem sobrecarregar o paladar. Reserve espaço para o Petit Gateau, ainda quente, garantindo que o sorvete de baunilha derreta levemente sobre o chocolate — o equilíbrio de temperaturas e texturas fecha o jantar com um toque de indulgência.
Endereço: R. Uruguaiana, 395 – Vila Leopoldina, Santo André – SP, 09195-360, Brasil
Ligar: +55 11 96471-1028 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sublime Bistrô serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 17:00
quarta-feira: 11:30 – 17:00
quinta-feira: 11:30 – 17:00
sexta-feira: 11:30 – 22:00
sábado: 11:30 – 22:00
domingo: 11:30 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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