Sabores Italianos e Harmonizações Impecáveis no Restaurante e Enoteca Permont
A culinária italiana se destaca com pratos como o Robalo com Risoto de Alho-Poró, que traz o peixe fresco em um molho delicado de vinho branco, equilibrado pelo aroma suave do alho-poró. Já a clássica Carbonara ganha versão cremosa, com tiras de pancetta crocante e queijo pecorino. Para os amantes de massas, a Lasanha aparece em versões que variam conforme o dia, mas é preciso atenção: algumas combinações podem surpreender, como a opção com camadas generosas de presunto e molho bolonhesa.
O ambiente combina elegância despojada e aconchego, com iluminação suave e mesas espaçadas, ideais para jantares a dois ou encontros em grupo. A decoração valoriza detalhes rústicos, como estantes de vinhos expostas, que reforçam a identidade de enoteca. Em dias movimentados, a dica é chegar cedo ou reservar com antecedência para garantir um lugar neste espaço que valoriza a experiência gastronômica sem pressa.
O serviço é ponto forte: os garçons conhecem cada detalhe do cardápio e sugerem harmonizações precisas, como o vinho branco português que acompanha bem pratos à base de peixe. O Tiramisù encerra a refeição com camadas de café e creme de mascarpone, finalizando a experiência com um toque doce e sofisticado.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação marcante, experimente o Risoto de Alho-Poró com Robalo acompanhado de uma taça de vinho rosé bem gelado. A leveza do peixe e a textura cremosa do risoto ganham um contraste refrescante com a acidez equilibrada do vinho, criando uma harmonia que evidencia o cuidado na seleção dos ingredientes. Opte por deixar espaço para a sobremesa: o Tiramisù, com seu café intenso e creme aveludado, merece destaque no cardápio.
Endereço: R. Laura, 494 – Jardim Bela Vista, Santo André – SP, 09040-240, Brasil
Ligar: +55 11 99658-3399 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante e Enoteca Permont serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 23:00
quarta-feira: 19:00 – 23:00
quinta-feira: 19:00 – 23:00
sexta-feira: 19:00 – 23:00
sábado: 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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